武汉的复工已经如火如荼了，爸爸说早上七点钟出小区的路还是很堵，现在自驾上班的多，小区人也多，所以，就算堵大家也愿意，我家爸爸今天是上班的第二天，每天他九点出发，下午五点到家，尽量避开高峰期，还算好，吃饭带便当，反正也是不会出去瞎晃的，我跟小朋友在家吃饭也是能简单就尽量简单，讲真，最近的一日三餐让人每天消停不下来，我也想偶尔放松一下啊，爸爸上班正好，早上、中午我们都可以吃简单点。

说是简单，但是营养也是一点儿都不能给他马虎，都是安排他喜欢的菜，今天中午我们用电饭锅煮了一个懒人饭，十一点半准备，十二点吃饭，饭菜一起半个小时搞定，简单省心、营养好吃，中午两个人都吃撑了，简直太方便了，家里要是一两个人吃饭，完全可以这样做，有饭有菜，煮个汤刚刚好，好吃不浪费，还蛮舒服的，今天我们吃的是鸡翅腊肠四季豆焖饭和紫菜鸡蛋汤，做起来很快，推荐你也试试。

【两人份简便午餐】

食材：鸡翅100克、腊肠1根、四季豆少许、大米1杯、玉米粒适量、小葱2根、生抽2勺、胡椒碎适量、花椒油少许、油少许、紫菜1块、鸡蛋1个

做法：1、鸡翅洗干净切小块，加生抽、花椒油、胡椒碎和葱段腌制两三个小时，干玉米粒用水泡半天。

2、四季豆切细丁，腊肠洗干净切片，锅放油烧热，煸炒一些鸡翅和四季豆，断生后盛出来待用。

3、洗好的大米加泡好的玉米粒混合一起，煮玉米饭，电饭锅的水和平时用量差不多就好。

4、腊肠、鸡翅和炒过的四季豆铺在大米上，鸡翅、四季豆炒一下会香很多，鸡翅的腥味、四季豆的豆腥味也会除掉。

5、食材放好，按煮粗粮饭的按键，然后就不用管了，这次爸爸买了一个臻米蒸汽饭煲，说是可以煮出低糖柴火饭，一煮二沥三蒸，跟小时候柴火灶煮饭一样，煮出来的米饭香而不甜，还很有嚼劲，不过想要喝米汤要多煮一点儿米饭，不然米汤不浓，我准备明天试试有米汤的饭。

6、米饭还剩五分钟的时候煮个紫菜鸡蛋汤，头水紫菜不用洗，口感也好，水开后紫菜下锅，煮散了鸡蛋液淋进去，翻滚半分钟，加盐和香油调味，关火后放点葱花即可。

7、电饭锅米饭保温就可以吃了，煮好的米饭不油不腻，鸡翅和腊肠也很香，四季豆反正也是耐煮的蔬菜，煮多一会儿也不怕，这也算是很可口的一餐啦，主要的是，做起来很简单，不用在厨房里忙活半天。

温馨小贴士：

煮这种饭菜一锅出的懒人餐，新鲜的肉类适合先炒一下，提香去腥味，米饭里面的蔬菜选耐煮的，土豆、胡萝卜、四季豆这些，营养不会流失，蔬菜里的维生素也不会被破坏，如果你要加其他蔬菜，建议最后十分钟再放进去。

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