玉米还在煮着吃过时了？椒盐玉米粒，营养美味，促进消化

自从我有记忆开始，每当到了夏天，我在大街上散步的时候，总能看到卖烤玉米的阿姨。相信很多小伙伴，对于这种烤玉米都没有什么抵抗力，总会买上几个回家和家人一起分享。但其实玉米的做法多种多样，除了我们所常见的烤玉米、煮玉米，它还常被当做副食或者点缀菜品的食材来使用。今天我们来介绍一种大多数人没听说过的烹饪玉米的方法——椒盐玉米粒。

今天给我家介绍的这道椒盐玉米粒是用鸡蛋和玉米作为主要食材，搭配上淀粉、葱、椒盐、糖、醋、黑胡椒碎、辣椒粉烹饪而成的爽口美食，在这闷热的夏季，吃上一口就能让人胃口大开，当做饭后零食来吃，也完全没有问题。不仅营养美味还能促进消化。说了这么多，让我们一起来制作这道美味佳肴吧。

【菜名】：椒盐玉米粒

【所需食材】：辣椒粉、黑胡椒碎、醋、糖、椒盐、葱、淀粉适量、玉米2根、鸡蛋1-2个

【烹饪过程】：

步骤1

把我们需要的食材准备好，黑胡椒碎、辣椒粉、糖、醋、葱、椒盐、玉米、淀粉、鸡蛋。把玉米粒剥下来，放入碗中用清水冲洗干净。

步骤2

把锅中倒入清水，大火烧开至沸腾，把玉米倒入锅中，待到玉米煮熟后，捞出来沥干水份备用。

步骤3

把玉米粒倒入盆中，打碎鸡蛋倒入盆中，加入一勺淀粉，用筷子均匀地搅拌，待到所有玉米外皮都裹上蛋液即可。

步骤4

把锅中倒入食用油，用量要比平常炒菜多一点，大火烧热后放入玉米粒，这个时候不要翻炒，等待片刻。

步骤5

等待1分钟左右，我们用铲子把玉米粒分散开，翻炒几下就休息会，再继续翻炒，循环几次，等到玉米炒到金黄色就可以关火了。

步骤6

关火后别着急出锅，再撒上1-2g辣椒粉、1g黑胡椒碎、半勺醋、半勺糖、2g椒盐，翻炒几下，盛盘。（这些配料都是可以替换或者根据自己口味进行调配的，可以选择不放）

步骤7

这样一道闪耀着金子般光芒的椒盐玉米粒就制作完成了，快来尝一尝吧，有了这道菜，再也不担心孩子吃不下去饭了。

【烹饪技巧】：

一、食材的选购，在我们挑选的玉米的时候，一定不要随便挑选，今天来教大家几个选购玉米的技巧。

1.我们先看玉米的外皮，如果外皮还没剥落，我们就买那种外皮呈青绿的玉米。如果外皮变得干枯发黄，那就不要买了，这种玉米水分流失较大，用它做出来的菜口感也会大打折扣。

2.我们可以看玉米的须子，通常玉米的须子完整、不糟乱说明玉米比较新鲜，而如果玉米须子好像很衰败的杂草，那就不要购买了。

3.看玉米粒是否饱满，如果玉米粒出现凹陷、干瘪的情况，也说明玉米不新鲜，不推荐购买。

二、我们在添加盐和油的选择上，可以根据个人的口味调整，比如用橄榄油、海盐等。