随着时代的发展，粥作为一种中华民族的传统文化，也在不断的发展，与时俱进，就比如说为了适应当代快节奏生活的方便速食粥，再比如说和腊八节息息相关的腊八粥，适合养胃的小米粥等等，总而言之，现在的粥千奇百怪，各有千秋，那我们今天就来了解几种常见的营养又好吃的粥。

第一种，皮蛋瘦肉粥，洗两颗皮蛋备用，其中一个切碎，另一个切丁。将大米清洗干净后放入锅中，加入清水煮5到10分钟（清水末过大米即可），加入切碎的皮蛋二者搅拌均匀，加入清水熬制（清水可以适量多加），至大米开花，取容器一个，其中加入适量的肉丝，少量的姜丝，以及食用盐，胡椒粉，淀粉，生抽，蚝油，料酒，搅拌均匀静置10到15分钟，加入锅中，煮10到15分钟左右后加入切成丁的皮蛋熬制10到15分钟，加入葱花，熬制2分钟，出锅即可食用。

第二种，冬虫夏草瘦肉粥，最适合于作为早餐食用。做饭也很简单，首先取2两米淘洗干净，放入锅中（最好是砂锅），加适量清水，大火烧开，然后将瘦肉切成肉丝，过滤去除血水，并浸泡于温水中，约半小时左右后将肉丝放入锅中，小火慢炖10到15分钟左右，中间需要搅拌，以防粘锅。最后加入冬虫夏草。熬粥的冬虫夏草也是很有营养价值的，可以一起吃掉的。

第三种，腊八粥。取黑米50糯米（黑白糯米都可以）50克，薏米 30克，红豆 30克，红枣 5个，莲子 15个左右，花生1小把，绿豆 30克，桂圆 4、5个，水 1600毫升，冰糖（不喜欢甜食可以不加） 10克，第一步，将红豆，绿豆洗净提前一天浸泡，第二步，清洗糯米，薏米，红枣，莲子，花生，红枣去核，莲子去掉莲心。在锅内加入适量水，至煮沸。将已经浸泡好的食材和洗净的糯米，薏米，红枣，莲子，花生一同放入锅内。大火煮20到30分钟，加入冰糖至粥粘稠，关火即可。这里温馨提示一下，可以将米用冷水提前一天浸泡，粥会更加浓稠。

第四种，夏天必备饮品，绿豆粥，清凉又解暑，夏天来一碗，开心一整天。只需要绿豆两把，糯米一把，加入两倍的水，适量的糖即可。首先将绿豆和糯米放入锅中（电饭锅即可，绿豆可以一天提前浸泡），加入两倍的水，煮40到50分钟后，加入适量糖，出锅即可，不喜欢吃绿豆粥的也可以做成绿豆沙，加入适量冰沙。