冬天是“老胃病”们最难熬的季节，同时也是养胃最佳的时期。胃病之所以发生归根结底还是因为饮食和作息不规律导致的，如今生活节奏快，有时候忙于工作顾不上吃饭，亦或者经常或暴饮暴食，作息无常，这些都给胃部不适带来了可趁之机。

养胃的最佳食材保护好胃才能让身体更好地运转，人也会更有精神和活力。那么冬季吃什么比较好呢？提到养胃护胃的食物，大家第一个想到的就是小米粥了吧，中医称小米“和胃温中”，在所有谷物类的食材中，小米粥确实是养胃的最佳食品，通过熬煮的方法是小米糊化，绵软柔滑，但除了小米还有南瓜和红薯，这两种也是养胃的最佳食材，南瓜富含维生素A，对胃黏膜有着保护的作用，而红薯中富含粗纤维和钙质，更易消化，这两种食材跟小米粥搭配堪称完美，每天喝一碗，暖心又养胃。

煮粥没有你想的那么简单很多朋友认为煮粥是最简单的烹饪方法，小米加上南瓜和红薯块，再倒点清水炖煮就可以了，什么时候软烂浓稠了什么时候就能喝了，其实这种做法是不对的，看似简单的粥品也是在制作中也蕴藏了很多的技巧，要让所有食材的营养发挥到极致才算是一款成功的粥品，下面小小就跟大家分享下我家冬天经常喝的【私房养胃粥】，不仅营养在线，口感也十分不错，老人小孩都爱喝！

【私房养胃粥】制作——粥糯米香，营养护胃，简单易学。[食材]：小米100克，南瓜150克，红薯150克，香油5克。[制作流程]：第一步：将小米在清水中冲洗两遍，过滤掉杂质，沥干水分。

第二步：炒锅中无水无油，开小火放入小米煸炒，炒制水分慢慢收干后关火盛出。

第三步：砂锅中放入适量清水，大火烧开，锅中水沸腾后下入小米转小火熬煮30分钟，煮制期间反复用勺子顺时针搅拌几下。（Tips：水沸后放入小米更容易煮出米油，煮制期间搅拌一是为了防止糊锅，二是可以加速小米的膨胀，也更容易煮出米油）

第四步：将红薯和南瓜去皮洗净，切成薄片，放入蒸屉中蒸制成熟后取出。

第五步：用勺子或擀面杖将红薯和南瓜压成糊状备用。

第六步：小米熬煮30分钟后加入5克香油，顺着一个方向搅拌均匀。

第七步：做好的南瓜红薯泥放入小米粥中，搅拌均匀。

第八步：再次熬煮5分钟，让红薯南瓜泥充分的与小米粥融合，当粥品色泽金黄且浓稠时即可关火，关火后改改焖制5分钟，表面就会有一层厚厚的米油了。

【技术小Tips总结】——1、煮小米粥都是时候，水量一定要给足给够，切不可中途加水，这样会导致粥不黏稠米不香。2、小米通过炒制能加快它的膨胀，也能更快的住处米油，多加这一步，熬出来的粥保证都有米油。3、煮的时候加点香油，会是煮出来的粥更滑，色泽更鲜亮，而且也降低了溢锅的风险。4、熬小米粥的时候，煮制时间也十分关键，建议不要低于30分钟。

小小说——通过上面的方法制作出来的【私房养胃粥】可以说是小米粥的进阶版，更好喝也更营养，将南瓜和红薯蒸熟碾成泥再放入粥中，不仅更容易吸收，也能让整款粥看起来更有食欲，我家隔三差五就会煮一锅，食材简单，制作起来也简单，营养护胃，全家都爱喝！如果你家中也有胃部不适的亲人，不妨学会这款粥做给他们喝吧，效果显著哟！

各位食友们，关于小米粥你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）