经历这两年特殊的情况， 人们对于身体健康更为注重，很多人远离了外卖， 而自己选择自己在家做饭。但对于很多上班族来说，辛苦上了一天班， 还要回家给家人准备晚餐，确实是一件很累人的事情， 因此简单又快手的家常小炒就成了上班族的选择。家常炒菜一般食材家常，做法也简单，几分钟就能上桌，省事又快捷。 今天分享一道我家上桌率非常高的家常炒菜---青椒千张鸡肉丝，千张是我们常吃的豆制品之一，也有叫它“豆腐皮”，“百叶”，是一种薄的豆腐干片，富含优质的植物蛋白质和钙质，营养极其丰富，即可炒着吃，也可炖煮，涮火锅，凉拌着吃等，都非常美味，且它低脂肪，补充营养的同时，还多吃不长胖。 这道家常小炒 ，主要食材有鸡肉丝，青椒和千张。青椒是蔬菜中维生素C之王，富含丰富，也是一种百搭的食材； 而鸡肉低脂肪，高蛋白，是减肥期间可以常吃的肉类。 这菜食材丰富，简单美味又营养，五分钟快炒就可上桌， 清淡营养不油腻，营养均衡又不担心长肉。上班族最爱吃的一道菜，一年四季都离不开，总也吃不腻， 你不妨也试试吧。【青椒千张鸡肉丝】原料： 鸡脯肉 1小块 千张 1片 青椒 2个 蒜 3瓣 红椒 1个 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒1勺 油盐 适量制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡肉丝加入适量的盐，淀粉、料酒和生抽等调味拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油，下入鸡肉丝进锅翻炒； 4. 鸡肉丝翻炒变色后加入千张丝进锅翻炒； 5. 加入少许生抽翻炒均匀； 6. 加入青椒丝进锅继续翻炒； 7. 翻炒变色后加入蒜末和红椒圈进锅翻炒均匀； 8. 最后加入少许盐调味；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 鸡肉丝加入盐等调味料提前腌制一下，这样炒出来更鲜嫩； 2. 炒千张丝时加入些生抽上色； 3. 加入些蒜末和红椒为菜品增香增色。