闲逸的周下午,一群美食小伙伴围聚巴奴毛肚火锅。畅谈生活与人生,品味冬季温情。巴奴毛肚火锅大卫城店,新的风格,新的体验。生活需要不断的进步,需要不断的享受生活,
需要不断地享受人情世故,生活在这个充满压力的社会上,你是否感觉到无助。但我认为美食可以治愈一切不美好。
所以今天来教大家做一道香甜美味,浓郁可口的蟹柳和鸡蛋,味道鲜美,营养健康,在家做的美食均是营养均衡,搭配十足的美食,
往往最简单的食材总是能做出最美味的味道,鸡蛋是一道非常普通的家庭,主要用时其中含有较高的营养成分,蛋白质含量占其中的45%以上。
【菜品】:浓郁的酱汁裹满了蟹柳和鸡蛋~绝了
【烹饪食材】:鸡蛋五个,蟹柳一包,葱一根。
【烹饪步骤】:
1、首先来调一个蜜汁蘸料,准备一个大碗清洗干净,将碗中的水分擦干。将碗放在案板上,放入两勺生抽。
2、再加入一勺。陈醋如果喜欢吃酸,可以放两勺。
3、放入蚝油,可以放一大勺蚝油来提鲜。
4、加入一勺白糖和一勺辣椒粉,放入料汁里面,用勺子搅拌均匀。
5、准备家中的干辣椒,将干辣椒装在保鲜袋里,用擀面杖将干辣椒擀碎擀成如图所示的形状,用勺子舀一勺粘好的干辣椒放在料汁中。
6、用勺子舀一勺玉米淀粉放在料汁中,快速用勺子将玉米淀粉和所有料汁搅拌融合,搅拌成如图所示的形状。
7、准备一个大碗将鸡蛋打入碗中,我准备了四个鸡蛋,全部打入碗中,用打蛋器将鸡蛋打散
8、在超市买回的蟹柳提前解冻好,将解冻好的细柳去掉外表的塑料薄膜,将蟹柳撕成丝放在碗中备用。
9、准备家中的不沾锅,将鸡蛋打散后放在一旁备用,将锅中放入少许食用油,大火将油烧开,放入刚刚打散的鸡蛋,将鸡蛋炒熟。
10、炒熟后加入刚刚撕好的蟹柳棒。加入到锅中翻成二到三分钟了,将鸡蛋翻炒均匀。
11、再加入刚刚调好的一支料汁,加入料汁后,会没过鸡蛋和蟹柳丝,盖上锅盖焖两分钟后大火,手指用勺子将料汁和鸡蛋鸡柳丝翻炒均匀炒,大概两到三分钟即可盛出备用,将小葱清洗干净,切成葱花,放在上面即可。
【烹饪小贴士】:
1、切忌炒蟹柳和鸡蛋的时候可以全程中小火爆炒,这样炒出来的味道会更加鲜美。
2、挑选蟹柳的时候,最好要挑选冷藏室的细柳,不要挑选冷冻室的,因为解冻后的蟹柳会变得很软。
3、放入料之后,先用铲子将所有食材搅拌均匀,用铲子将鸡蛋炒散,炒成块儿状,这样方便入味儿,再次盖上锅盖焖二到三分钟,切记一定要盖上锅盖,先焖二到三三分钟,方便入味儿。