人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
导读:
现在市面上什么肉比较的实惠,很多人第一反应,那一定是猪肉,现在的猪肉都快跌到10块钱以内了,前几天买了点猪脚,12块钱一斤,看来“猪肉自由”已经是事实了,比猪肉还要便宜的肉是什么肉,它就是鸡胸肉,一种让人又爱又恨的肉,爱是因为吃它可以减肥,而且价格便宜,恨是因为它肉质比较的硬,口感干柴。
如果去超市买鸡胸肉的时候,你会发现一个有趣的事情,一年四季都可以买到。为啥超市的“冷冻鸡胸肉”从不断货?它有营养吗?了解一下涨知识。超市的冷冻鸡胸肉,基本都是厂家长期供应,它是那种白羽鸭,生长周期在45天左右,因为出栏比较的快,所以超市基本上都不会缺。
还有一个很重要的原因,需求量比较的多,当摊位上鸡胸肉比较少的时候,超市的员工,就会搬出一纸箱到进去,消费者买得多,自然超市也不会断货了。至于其有没有营养,正常地来讲,只要是食物都有营养,只不过比起新鲜的鸡胸肉它的口感相差巨大,也正是因为如此,新鲜的鸡胸肉价格要远远高于冰冻的鸡胸肉。
天气太热,别老吃拍黄瓜了,试试这凉拌菜,酸辣爽口,好吃还省事。做凉拌菜,个人建议还是买新鲜的鸡胸肉来做比较的合适,味道会鲜美很多,冰冻的鸡胸肉虽然也可以吃,但是口感很差,煮好以后还特别的干柴,尤其是腥味也比较的大。喜欢吃鸡胸肉的朋友,可以和我一起来做一下,这道柠檬拌鸡丝。
【柠檬拌鸡丝】
食材准备:新鲜鸡胸肉1块、姜片适量、大蒜2个、桂皮1块、柠檬1个、小米辣2个
调料:辣椒油、料酒1勺、盐、酱油1勺、鸡粉适量
制作过程:
1、取出新鲜的鸡胸肉把它冲洗干净,在挑选的时候要注意看它的表面,如果出现了发白就不要买了。
2、锅里注入适量的清水,放入鸡胸肉,加入桂皮还有姜片、料酒开始煮,一直要把它煮熟透,然后捞出过凉水。
3、准备一个干净的小碗,把鸡胸肉撕成鸡丝,然后放入到小碗中,有时间的话可以尽量地撕得细一下,这样会比较的好吃。
4、碟子中放入切好的蒜末,然后把柠檬洗干净,把它切成片,柠檬的籽记得去掉,不然的话会出现苦味。
5、调一下料汁,里面放入辣椒油,然后加入酱油,放入鸡粉把它拌匀,倒入到装有鸡丝的小碗中,开始拌。
6、把它拌匀,放入我们准备好的柠檬,再拌一下,这样一道非常入味的柠檬鸡丝就制作完成了,比拍黄瓜好吃多了。
食刻tip:
1、想要吃鸡胸肉不柴的话,有2个方法,一是把它做成鸡丝,这样不仅入味,而且也更有口感,二是,经过捶打做成鸡排,添加淀粉这些。
2、拌凉拌菜的是,我建议大家家里囤一点柠檬,不管是黄色的好还是青色的柠檬,比用醋味道好太多。
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