立夏后要多吃蒸菜，这6道正适合，鲜嫩美味营养高，家家都吃得起！大家好，我是蕾宝的烟味生活！
立夏后，天气越来越热，不仅容易没食欲，而且连厨房都热得像个大蒸笼，再开火烹调，热得更让人难以久待。所以蕾宝今天跟大家分享6道蒸菜，食材简单，价格不贵，用来蒸着吃，鲜嫩美味又营养，家家都能吃得起。尤其，制作还简单，放上锅蒸一蒸就可，无需在厨房久待，所以大家千万别错过！
第一种：苦瓜
苦瓜，日常生活中非常常见的一道食材，它味如其名，带有比较重的苦味，而这也是有人喜有人厌的原因所在了。此外，苦瓜还有很棒的养生效果。所以我今天跟大家分享苦瓜酿肉的美味吃法，它高颜值，味道独特，是不可错过的苦瓜做法之一了。所以下面来看看具体做法吧！
【烹饪做法】1、将苦瓜切成3个指头宽的小段，再挖掉内瓤，下水沸水锅中焯熟捞出，沥干水分备用；
2、将五花肉洗净剁成肉末，调入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡粉、淀粉，搅匀腌15分钟，再塞入苦瓜，放入碗中；
3、蒸碗放入蒸锅，上汽后大火蒸12分钟后取出，并将碗中汤汁倒到锅中；
4、汤汁烧开，加生抽、蚝油、适量水淀粉煮至浓稠，淋至苦瓜即可；
第二种：丝瓜
丝瓜，它肉质柔软，味道鲜美，含有丰富的营养物质，常食用丝瓜不仅能清暑热，还能调节皮脂分泌，因此丝瓜也被人称为“美人瓜”。而丝瓜做法也非常多，煎、焖、炒、煮等等都可以，而我今天给大家分享蒜蓉丝瓜蒸粉丝的美味做法，毕竟清蒸的味道更清淡，夏天不容易上火。
【烹饪做法】1、粉丝提前用冷水泡软，丝瓜去皮洗净，切成1厘米左右的厚片，再将大蒜和辣椒切碎；
2、锅内倒油，油热后放入一半蒜蓉和辣椒碎翻炒出香味，熄火与另一半生蒜搅拌均匀；
3、将丝瓜片铺在碗底，再铺上粉丝和炒好的蒜蓉，放入蒸锅，上汽后继续大火蒸5至10分钟，然后倒出汤汁；
4、最后调配酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀，淋在丝瓜表面；
第三种：豆角
民间有句俗语说“夏吃豆胜吃肉”，现在豆角新上市了，口感鲜嫩，大家宁愿少吃肉也不要错过豆类哦。而豆角，也称之为“豇豆”，是众多豆类中的一种，它含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等。而豆角常见的有炒、炖、拌、煮等做法，而今天蕾宝跟大家分享玉米面蒸豆角的美味做法！
【烹饪做法】1、豆角撕掉头尾两侧老经，折成小段，再洗净滤干水分，而小米辣和大蒜切碎倒入碗中备用；
2、豆角中磕入鸡蛋黄，少量多次倒入玉米面翻拌均匀，直至表面裹上一层玉米面，放入蒸锅中大火蒸10分钟左右；
3、调味碗中加入生抽、醋、蚝油、盐搅拌均匀，再淋至豆角上即可；
第四种：茄子
茄子，夏季的时令蔬菜，非常适合现在食用，对我们的身体好处多多，是清热解暑的最佳蔬菜。而且茄子中含有丰富的维生素，尤其茄子皮中含有花青素和维生素B等，因此吃茄子时最好不要去皮哦，茄子皮也营养丰富，扔掉太可惜。而要想茄子吃得不油腻，清蒸是个不错的做法，所以今天蕾宝跟大家推荐蒜香蒸茄子的美味做法！
【烹饪做法】1、茄子洗净切成滚刀块放入碗中，再隔水蒸熟蒸软；
2、蒜末和小米辣切碎放入碗中，调入生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，再淋上适量热油，激发出香辣味；
3、将调好的料汁均匀地浇在蒸熟的茄子上，撒上葱花即可；
第五种：排骨
夏天气候炎热，酷暑难耐，排汗较多的同时身体营养也流失严重，容易头晕乏力、头晕胸闷等，而夏天除了要饮食清淡、易消化，也要及时补充营养，荤素搭配。而荤菜中，我最为推荐排骨，肉质鲜嫩，而又不过分油腻，用来蒸着吃就特别适合夏天，尤其还不用待在厨房太久。所以下面就来看看小米蒸排骨的具体做法吧！
【烹饪做法】1、将小米提前浸泡，而排骨也用清水浸泡出血水，再用面粉抓捏，洗去杂质等，最后用清水冲洗干净，滤干水分备用；
3、排骨里加入姜末、1料酒、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、生粉抓取均匀，最后加入油拌匀，腌制30分钟入味；
4、烹调时，将南瓜刮去外皮切成大块，摆在蒸中；
5、小米滤干水分，调入少许盐搅拌均匀，再放入排骨滚一圈，使小米均匀裹排骨，再摆放至碗中；
6、等到装好盘后，将碗放入蒸锅中，中大火蒸30分钟左右即可；
第6种：蛤蜊
每到夏天，蛤蜊是最肥最鲜的季节，而且价格还相对便宜，吃起来也是丝毫不心疼。而且蛤蜊的脂肪含量不高，连减肥减脂等人群都能放心食用，甚至还是众多爱酒人士都必备的下酒菜了。而蛤蜊做法也非常多，夏天除了煮汤喝，用来蒸着吃也非常出锅，所以今天蕾宝推荐蛤蜊蒸蛋羹的美味吃法，用蛤蜊搭配鸡蛋，口感丰富，营养加倍，大家别错过！
【烹饪做法】1、蛤蜊用淡盐水浸泡1小时，让蛤蜊吐干净沙子；
2、锅里放入适量清水，放入姜片，水开倒入蛤蜊，开口后立马捞出；
3、蛋液和清水按照1:3的比例混合均匀，过筛至蒸碗中，撇去表面的浮末，再蛤蜊开口朝上摆放在蛋液里，盖上保鲜膜蒸10分左右即可；
4、最后出锅后淋上香油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可；
以上就是蕾宝今天分享的6款蒸菜了，都是当季的时令菜肴，大家可以收藏起来，日常做来吃。当然如果你有更美味的蒸菜分享，欢迎在评论区留言哦！#踏青正当时##21天图文打卡挑战#
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