减肥就要这么吃，无米炒饭和葱油爆虾，简单方便，低脂营养足

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现在夏天已经来了，不少人的衣服已经是越来越少了，夏天的较量已经悄悄开始了，不知道有多少人现在正坚持着减肥塑身呢。今天小编就和大家分享一道减肥便当，无米炒饭和葱油爆虾，简单方便，菜花是百菜之王，营养大家有口皆碑，加上大虾的蛋白质，低脂营养足。希望这份便当能帮助你夏天更的“靓”。

【菜品名称】：减肥便当，无米炒饭+葱油爆虾

【所需食材】：小葱几根，大虾300g，生姜一块，料酒一勺，生抽酱油一勺，盐适量，胡椒粉一勺，淀粉适量，是老抽少量，鸡精一勺，西兰花，菜花适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备食材，虾最好买新鲜的活虾，这样的虾肉质更紧实，味道更鲜美，做成之风味也会更浓郁些。这里有多说一句，如果想要更彻底的低脂少油，那葱油爆虾，就要替换成水煮虾。

2、虾去除虾须，开虾背，挑虾线，清洗干净，之后加入料酒一勺，胡椒粉一勺，少量盐混合均匀，简单地腌制一下。葱就清洗好之后沥干水分，改刀切成葱花就可以了。

3、锅中准备适量的油烧热，加入准备好的葱花下锅，煎炒出香味，等到葱花表面刚开始有点微微焦黄的时候，就可以加入虾了。

4、然后加入准备好的大虾，下锅也不用多余的技巧，就是不断地翻炒，让大虾受热均匀，变色断生。

5、等到大虾表面变红，彻底断生的时候，可以加入适量的生抽酱油调味，炒匀就可以出锅了。要沥干菜里面多余的油哦。

6、葱油爆虾做好了之后，开始准备主食无米炒饭，西兰花和菜花，准备好，清洗干净，用盐水浸泡5分钟，沥干水分。

7、全部改刀切成小碎末，像是图中这样，不是越碎越好，而是要均匀，不是大一块，小一块。最后是用料理机，搅碎备用

8、用刚刚炒虾剩下的油，然后切好的菜花下锅翻炒均匀，炒出香味，先加入根茎不易熟的下锅炒，然后再加入好成熟的下锅，翻炒几下断生。

9、接着加入符合自己口味的盐，翻炒均匀，如果想要风味更好一些的，适量老抽上色，生抽酱油提鲜，花椒粉增鲜，翻炒均匀就可以。

10、最后把两者都放在便当盒子里面，这样减肥便当就做好了。虽然今天教大家的是完整版，也就是注重风味，到时候想减肥的时候，根据自己的需求，减盐减油就可以了。

【烹饪总结】：

葱油爆虾的时候最好去除虾头，这样做好之后就能一口一个，吃起来更爽。炒葱油的时候是小火，加入虾的时候是大火，炒菜花的时候是小火，最后调味翻炒的时候是大火。

文案编辑：见闻美食一看就会

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