天热了，就馋这道大拌菜，低脂营养高，清爽不油腻，一吃就上瘾

转眼间已经是四月底了，外面的天气一天暖和的一天了，最近这几天一直都是二十五六度，尤其是中午那一会，已经感觉热的影响胃口了。大鱼大肉吃不下，家常小炒还感觉热，就馋轻轻爽爽的凉拌菜。

今天呢，就给大家推荐一道我们家经常做经常吃的大拌菜，食材丰富成本低，低脂营养高，脆脆嫩嫩，清爽不油腻，保准大家一吃就上瘾。这道大拌菜不单一，但用到的食材也都是很常见，家里常备的，所以大家可以跟着学起来哦。

大拌菜的做法：

1、准备干净的大碗，放入适量的粉丝，倒入没过粉丝的热水浸泡一会，等到粉丝变软，捞出粉丝泡冷水，变凉以后，捞出粉丝控水备用。

2、黄瓜用清水洗干净，切成细丝，胡萝卜用清水洗干净切成细丝，菠菜去掉根部和黄叶烂叶，用清水洗干净。

3、把木耳放在干净的大碗里，倒入适量的温水浸泡一段时间，等到泡发后，捞出去掉杂质，冲洗干净撕成小朵备用。

4、锅内添冷水大火烧开，分别倒入胡萝卜、木耳以及菠菜焯水，最后捞出泡冷水，变凉后捞出控水或者挤掉水分备用。

5、大蒜剥皮洗干净切成蒜末，小米椒用清水洗干净切成小圈，把蒜末、小米椒放在小碗里，倒入适量的辣椒油、食盐、白糖、蚝油、味极鲜酱油、醋，全部搅拌均匀成料汁。

6、把粉丝、菠菜、胡萝卜丝、木耳、黄瓜放在干净的大碗里，最后呢，倒入拌好的料汁，全部搅拌均匀以后就可以吃了。