天天用普通的食材，做出最美味的餐食。 麻婆豆腐（拼音：m p d u fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

麻婆豆腐

准备原料：嫩豆腐、肉糜、葱姜蒜、豆瓣酱、老干妈、料酒、生抽、糖、淀粉、花椒粉。做法：1、 将豆腐切小块，水烧开后，加少许盐在水里，再放入豆腐，煮3分钟左右捞出，去豆腥味。葱姜蒜切末。2、 开大火，锅里放油，加入葱姜蒜炒香，保持大火再加入郫县豆瓣酱和老干妈炒出红油。加入肉糜，快速打散，打散后再加入料酒，生抽，糖搅拌均匀。3、 转中火，加入豆腐，加水，加到和豆腐一样的位置。水开后，再煮3分钟让豆腐入味。随后淀粉勾芡，出锅前撒一点葱花即可。

用玉米粉过胡萝卜蒸制，再搭配小料汁，丝丝分明，营养又美味。

粉蒸胡萝卜

食材：胡萝卜两根，面粉3勺，葱花少许，盐小半勺，小米椒两个，蒜末适量，油适量【制作步骤如下】1、胡萝卜擦成丝，加入小半勺的盐抓拌均匀，腌制几分钟，让它出汁水2、几分钟过后胡萝卜丝已经变软了，再用手尽量捏干里边的汁水3、分多次加入面粉，不要一次性加，容易结团，萝卜丝均匀的裹上一层面粉4、蒸笼上抹油防粘，放上胡萝卜丝，锅里做水烧开，水开放入，隔水大火蒸五-六分钟5、把它趁热用筷子挑开，放碗里，加入蒜末，葱花小米椒，淋上热油，拌匀就可以开动啦

别看这个肉末蒸冬瓜很单调的样子，这可是一道美味与营养兼备的辅食哦。简单、清淡的口味，看似很随意地取材搭配，却是妈妈精心制作出来的。

肉末蒸冬瓜

材料：冬瓜500克、猪肉100克、红辣椒1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、做法：1.将冬瓜去皮，去瓤，洗净，大家挑选冬瓜时用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多2.将冬瓜切成0.5厘米厚的片，切得薄厚要均匀些，放在盘内待用3.将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红辣椒去籽，切成末，红辣椒没有，不放也可以，起到点缀的作用4.锅加水烧开，将盛冬瓜的盘子放入，大火烧开，用中火隔水蒸10分钟，将冬瓜蒸至变透明状即可，到时间后将盘子取出，将冬瓜码在盘内待用5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白6.淋入生抽，料酒，将肉末翻炒上色，淋入半碗水，加入蚝油，少许盐，烧开7.淋入适量水淀粉勾芡，将汤汁加热至粘稠，关火。

南瓜尖炒来吃很清香的，南瓜秧中富含的蛋白质及多种氨基酸都是人体肠胃所需的，且南瓜秧中含有的粗纤维能使肠道的蠕动增强，加强胃消化。

素炒南瓜尖

食材：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，盐2.5g，湿淀粉10g，清水少许。做法：1.南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。2.将南瓜尖沥干水份。3.炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒。4.放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。

如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散排骨焖饭