东北菜，大家都喜欢吃，东北菜最为大众喜欢的经典菜肴《锅包肉、地三鲜、熘肉段、小鸡炖蘑菇》这些菜都能代表东北的特色，现在南方人也非常喜欢吃。

咱们说一说熘三样都是啥.猪大肠、猪肚、猪肝、这就是三样，从市场买回来清洗干净

肥肠肚用高压锅压熟开锅汽压25分钟，然后切成片，猪肝切片用水淀粉抓一下使猪肝变嫩.在切点小辣椒、胡萝卜、圆葱块备用。

锅烧水把猪肝、肚、肥肠、用开水焯一下，炒锅放油把圆葱块放锅里炒一下，在把肥肠、肚、肝、放在锅里炒，把辣椒、胡萝卜、放入锅里一起炒，酱油、老抽、盐、味精、鸡粉调味勾入欠，放入蒜末，淋入调料油

调料油就是花椒粒.大料、葱块、姜块、大蒜、香菜根用油炸出来的，就是调料油，它的用处使菜增加香味，提亮。