春天来了，正是菠菜大量上市的季节，菠菜中含有丰富的各种维生素和矿物质，尤其是维生素a和维生素c是能够增强人体造血物质铁的含量的，对于胃肠功能障碍，便秘，痛风，皮肤病，各种神经疾病贫血，有一定的食疗效果，常吃菠菜会令人面色红润光彩照人，所以它是美容养颜的佳品。刚过不久的春节，很多家里都炸了肉丸子没有吃完，一直在冰箱冻着，今天拿出来做个春天的时令菜菠菜烩丸子吧。

材料：肉丸子 菠菜 食用油 生抽 鸡粉。

1. 菠菜洗净切段。丸子从冰箱里拿出来解冻备用。

2.锅中放少许食用油下入丸子翻炒，再加一点水，让丸子煮一下。

3.等锅中水烧得差不多了，就把菠菜放入锅中翻炒。加少许生抽，鸡粉调味，等菠菜熟了即可装盘。

注：如果丸子没有时间解冻，也可以从冰箱里拿出直接做，但需要煮的时间要长一些。

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