我们今天用牛奶和鸡蛋来做一个营养又美味的美食,简单容易大人小孩都爱吃。首先我们准备一瓶普通纯牛奶 ,4枚鸡蛋。
把牛奶倒入锅中,加入白糖。开中火把牛奶煮沸后倒出来乘凉备用。(这里要注意的,煮的时候要不停的搅拌,防止粘锅。)
然后准备两个干净的容器,打入4枚土鸡蛋,分别把蛋黄蛋清分开来。分开的蛋黄我们加入白糖搅拌均匀,(注意搅拌,蛋黄起泡泡的时候为好,后面要用勺子把泡泡撇出来,这样子让鸡蛋在蒸的时候没有蜂窝)然后冷水上锅。蒸两分钟让蛋黄定型
这边我们把煮好乘凉牛奶倒进打出来的蛋白里面,(这里面打的4个蛋白,然后我们用小的汤勺,打三勺的牛奶就可以了),搅拌均匀放在一旁备用。
两分钟过去时间到了,然后我们打开盖子看一下,蒸的蛋黄已经定型之后。把搅拌好的蛋白用漏勺过滤进去。再盖上盖子,大火蒸三分钟左右即可,
三分钟过后把蒸好的鸡蛋拿出来乘凉,然后用刀把它切成大小一样的方块,装入盘中美味即成。
这样做出来的鸡蛋Q嫩爽滑,营养美味,大人小孩都特别爱吃。喜欢就赶紧收藏起来试试做。
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