家有高考生，这道菜别错过，营养清淡好消化，寓意一举夺魁。转眼间，又迎来了一年一度的高考，对于大部分来说，这一天是决定人生命运的一个重要时刻。人生中有很多的转折点，而高考属于比较关键的一个。还记得当年我参加高考的时候，考场内一片寂静，窗外下着大暴雨，当时紧张又焦虑，不过交完考卷就一切都释然了，因为在这个关键的转折点，我们已经做出了选择。

在这个重要的时刻，紧张的不仅仅是考生，考生的家长可能会更紧张，在这个时候不妨给孩子多一些的鼓励和信任来增加他们的信心。再重要的一点就是在饮食上多注意一些，现在天热，适合多吃一些清淡好消化的食物，同时也要保证充足的营养支撑考生在考试的过程中的体力和脑力消耗。可以准备几块巧克力给孩子带上，以备不时之需，当年我在高考的时候印象最深刻的就是吃了很多巧克力。中国人都有一个传统，就是任何重大的节日都喜欢讨个好寓意好彩头，好的开头是成功的一半。

今天要跟大家分享的这道菜叫做秋葵厚蛋烧，特别适合高考的考生，做起来非常简单，而且营养丰富，味道清淡好消化，最重要的是寓意高考一举夺魁。所用到的食材是鸡蛋和秋葵，鸡蛋可以补充蛋白质，秋葵有助于开胃促进消化。炎热的夏天，这道菜最合适不过。无论你家今年是否有考生，都不妨试试这道菜。

---秋葵厚蛋烧---

【食材】秋葵2根，鸡蛋3个，食用油15克，食盐3克

【具体做法】

第一步、秋葵焯熟

挑选两个新鲜的秋葵，清洗干净后，去蒂。锅中加入适量的清水，水烧开后，放入秋葵，将其在沸水中汆烫20秒即可捞出，不要焯太久以免影响口感。

第二步、蛋液打散

准备一个干净的碗，打入3颗土鸡蛋，加入食盐，将蛋黄搅散，将蛋液搅拌均匀备用。

第三步、煎蛋卷

准备一口干净的平底锅，最好是不粘锅，倒入食用油，晃动锅底，使油沾满整个锅底。烧至5成热后改小火，倒入三分之一的蛋液，晃动锅底，形成蛋饼。

继续保持小火，不用翻面，直到蛋液底部定型，蛋液表面微微凝固时，将秋葵并排放入蛋饼一端，然后用蛋饼慢慢卷起，形成蛋卷，盛出放入盘中。

锅内再次倒入三分之一的蛋液，小火煎至半凝固时，放入卷好的蛋卷，从一头开始慢慢卷起，卷成更厚一层的蛋卷，然后盛出备用。然后重复这个步骤，再次倒入最后的三分之一蛋液，煎至半凝固后，再次放入煎好的蛋卷，卷成更厚的蛋卷。然后在锅中整理一下，是长条形的造型更为整齐。

第四步、切成小段

将煎好的蛋卷盛出后，稍微放凉，然后切成小段，装入盘中就可以了。

这道简单快手的秋葵厚蛋烧就做好了，喜欢吃番茄酱的可以蘸上一点番茄酱。虽然食材和做法都很简单，但是营养丰富好消化，特别适合考生。一举夺魁的好寓意在这个特殊的日子里也能给考生带来好运气。希望今年的考生都能大展宏图，考出好成绩，高考加油。

【小茉莉有话说】

秋葵的表面有一层细小的绒毛，在清洗的时候，可以先将干燥的秋葵放入盆中，加入适量的食盐进行揉搓，再用清水反复冲洗几次，就可以将秋葵表面的绒毛和杂质洗掉了。

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