柔似豆腐，软到滑入喉咙，低脂健康。所以安心吃吧，豆乳寒天大概是最适合夏天这个炎热季节的甜品了

我想给这个世界送一份甜品。在这炎热的日子里，希望不同的人们都可以一起坐下来，说句“天真热啊，吃点甜的吧。”更希望三五友人铺上一块野餐毯，找一片清凉的树荫，各自拿出自己带的小零食小甜品，嘻嘻哈哈地闹过一个下午，在欢乐中平静自己在这个五光十色的世界里逐渐浮躁的心。

今天选的是一道最适合让人平静下来的甜品。小东西名叫 “豆乳寒天”，是不是在听到的一瞬间就感受到了夏季那清凉的穿堂风下喝着冰凉可乐的简单快乐

寒天由深海红藻萃取而成，包括角寒天、粉寒天、丝寒天与种助四种，还可添加蒟蒻、南瓜等，制成果冻、蛋糕、慕斯、奶酪，口感绵密柔嫩；加在各式菜肴、汤品与酱料中，可以变化出无穷口味；是热门的食品。

由于富含膳食纤维与胶质，具有凝固、解冻、再凝固也不变味的特点，使用方便；又有消除便秘、美颜、减肥、预防慢性病等效用，可以说是现代人最具魅力的食品。

鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

豆乳寒天低卡饱腹而且富含植物蛋白及各种微量营养元素，非常适合减肥者食用。

用料准备：葛根粉30g，寒天粉（泰科速溶琼脂）5g，水200ml

豆浆200ml，红糖适量，豆粉适量

重点来了，请准备

1.锅内放入30g葛根粉、7g寒天和200g水均匀混合，后开小火加热，不断搅拌均匀至沸腾。

2.分多次逐渐加入200g豆浆，注意需要一边搅拌一边加。

3.关火，将煮好的液体倒入容器中，放入冰箱冷藏1小时。

4取出凝固好的豆乳寒天，脱模，切成喜欢的大小。

5撒适量黄豆粉，淋上红糖水。

豆乳寒天完成。

如果喜欢的话，可以在冷藏前加入自己喜欢的水果、巧克力碎等等食材，制作出属于自己的独特美味。

注意：红糖水制作方法：

1.红枣表面割口，一刀划到核，莲子去芯，处理好后放入温水浸泡10分钟。

2.电饭锅或小锅准备好，把材料倒入加水，等煮开后3分钟，再放60g红糖和40ml纯净水小火煮沸，再煮5分钟熬制成红糖浆，期间要不断搅拌防止粘底。电饭锅的话出锅的时候再放红糖。

红糖是碳水化合物食物，属于温性，可以散寒止痛、缓解痛经，红糖水可以快速补充体力

豆乳原本就是静待时间细细研磨出来的美食，那股子舒缓劲儿好像也融入了味道，温温柔柔治愈人们躁动的心。至于寒天，听名字就知凉意十足，滑进胃里，让愤懑的火气也随之冷却。

正因保持平和很难，保持内心平静也困难，所以才弥足珍贵。

这份珍贵的甜品，请细品、慢用。

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