炒鱿鱼
夏天夏天，悄悄过去，留下小秘密。夏天来了，喜欢吃海鲜的朋友们可不要错过这波福利哦，小编这次要告诉大家的秘密就是鱿鱼啦。或许看完这句话许多人内心就不由自主的产生了疑问，鱿鱼不是很常见吗？有什么好大惊小怪的呢，可是小编这次要说的是纯野生非养殖的鱿鱼，大家平时在外面接触到的大多是人工养殖的鱿鱼，对于纯野生的鱿鱼或许接触的数量没有人工养殖的多，下面小编就介绍一番。
因为小编生活在厦门岛内，所以经常可以在市场上看到刚打捞上来的为数众多的海鲜特产，其中就包括了许多刚从海里捕捞上来的野生鱿鱼，老渔民们告诉我鱿鱼很富有营养并且做法多种多样，而我最喜欢的就是家里常常做的炒鱿鱼。
说起鱿鱼大家是不是脑海中都浮现了，在漆黑无岸的深夜海里，发着奇异色彩的鬼魅模样，以及漂浮不定的身影，纠缠的触手，漆黑的墨汁。想想就让人有点恐惧。
但是千万别被那些外表所欺骗，只有尝过之后，你才知道它的美味。尤其是野生的鱿鱼，鲜香嫩滑，口感还有点Q，简直像极了我最爱吃的果冻，这么说是有点夸张我知道，可是这确实是我内心曾经有过的一个想法。
鱿鱼富含钙、铁等有利元素，对人体的骨骼及其发育有帮助作用，含有的牛磺酸可以有效缓解疲劳，还能对视力起到保护作用。鱿鱼的吃法众多，有烤鱿鱼、铁板鱿鱼、水煮鱿鱼、鱿鱼寿司等等，而今天所介绍的炒鱿鱼，简单方便又美味，是夏天不可多得的好食材。在天气燥热的夏天，难道不想来一道清脆爽口的炒鱿鱼吗？赶快和我一起来学学这道炒鱿鱼吧！
所需食材：
鱿鱼半只、生姜、辣椒、蒜瓣、青椒、酱油
制作方法：
1、将鱿鱼清洗干净，注意要去掉鱿鱼的黑色的外皮，从切开鱿鱼的切口出会比较好撕哦，鱿鱼的触须上也有黑色的膜，一样要撕下来，然后把鱿鱼肚子里的内脏清除干净，切成合适的大小。
2、在锅中倒入适量的食用油，待油温加热后，放入一旁切完备好的蒜瓣和生姜，开大火在锅中快速翻炒爆香，至闻到香气即可开始下一步骤。
3、加入事先洗好的鱿鱼，鱿鱼入锅，随即加入适量的清水，防止鱿鱼粘锅，再倒入适量的酱油提鲜，同样是大火候在锅内快速颠锅翻炒，要是手腕力气不够的女生，用炒勺快速翻动鱿鱼就行啦。
4、放入准备好的辣椒和青椒，下锅一起翻炒，青椒最后下锅，而且只需要过一下锅就行了，煮久了口感就会变差了哦，要注意把握时间。
5、最后，这样一道制作方法简单又营养美味的炒鱿鱼就大功告成了，鱿鱼Q弹爽口的口感再加上爽脆的青椒口感，可谓是配合得天衣无缝。一青一红再加上鱿鱼的嫩白，洋溢着生气勃勃的气息，是不是看一眼就难以忘怀，让你忍不住要试试了。
温馨提示：
鱿鱼表面的黑膜一定要去除干净，里面包含了大量的有害细菌，要是不洗净很容易会拉肚子，导致不必要的疾病。
鱿鱼煮的时间一定不能太久，不然就容易老得咬不动了，当然要是喜欢口感劲道的也不妨试试适当加长时间。
鱿鱼不适宜有高胆固醇血症、湿疹、过敏性皮肤病等人群吃，要特别注意哦。