欢迎来到饕餮客，这里是吃货聚集的小世界。今天分享给大家的这道菜，既简单又方便，又能很好地补充营养，在日常生活中也很常见，老人小孩皆宜，爱吃的你赶紧学起来吧。

今天教大家做一道鸡蛋烧豆腐的家常做法，首先准备一块老豆腐切成四方块，倒入两个鸡蛋液，稍微拌一下，把豆腐上面都能裹上蛋液就可以了，先放旁边备用。再准备一点小米椒、葱花和肥肉，然后取一个平底锅放入少许菜油，把豆腐一片一片地摆在锅中，尽量摆得整齐一点。

豆腐全部摆好之后，把多余的蛋液倒在锅中用小火慢慢地煎一下，两边都煎成金黄色，有淡香味的时候就可以先捞出备用。然后锅中留由放肥肉，炒香之后加入蒜蓉，放入小米椒，来少许酱油上色，加入之前煎好的豆腐。

放一小碗纯净水，加入耗油，来一点点辣香肉，用小火慢慢煨炖，把汤汁收干，汤汁收干之后勾一点薄芡，最后撒了葱花，直接关火装到盘中。豆腐学会这样烧，有一股特别浓的蛋香味。

豆腐营养价值高，可是小孩不爱吃，学会这一招，孩子抢着吃。好啦，美味的菜肴就可以上桌了，这道美食是不是很简单呢，相信对于聪明的你来说一定倍轻松，今晚就给家人做一道，让他们品尝一下自己的手艺吧。