南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼。非常营养，制作简单又好吃。

在不同的地方，有不同的制作方法。小琦今天来分享，我们湖南醴陵的南瓜饼制作方法。

准备制作材料

糯米粉600克，白糖180克，熟南瓜600克。泡打粉6克，面包糠适量，油适量。

第一步、把南瓜洗净，去皮去瓤，切薄块放高压锅中蒸10分钟(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。

第二步、把熟南瓜倒入盆中趁热压成泥，再加入预先准备好的糯米粉、白糖、泡打，和均匀，和至面团光滑细嫩。再把面团分80克一个的剂子(大小可自定义)。放手中揉成一个团。

第三步、把揉好的面团，放面包糠里滚。然后轻轻拍扁成圆形。

第四步、油锅加热至150度，(油温一定要控制好，不能太高，否则饼的外皮烧焦里面不熟)。把做好的南瓜饼下锅炸。用手勺轻轻翻面。炸至南瓜饼两面膨胀，颜色金黄，外皮硬脆，即可出锅。

南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。非常营养，适合当早点或点心，老人小孩都喜欢吃。

南瓜饼，酥软甜糯，香味醇厚，有润肺健脾，镇咳化痰的功效。这样好吃营养，制作简单的南瓜饼，还不赶紧收藏起来，试一试。

今天小琦的南瓜饼制作方法就分享到这里，喜欢的朋友，可以关注我。以后还会有更多的面点制作分亨，把几万块学到的面点技术，免费分亨给大家。