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莲子银耳糖水，广东妈妈一年四季都爱煲给家人喝，清甜营养又好喝

一到夏天，妈妈就喜欢煮各种甜汤，说天气炎热，多喝一些甜汤对身体非常有好吃，不仅可以补充水分，还可以滋润皮肤。妈妈平时煮得最多的就是莲子银耳糖水，每次一煲这糖水，都是家人非常喜欢喝的。银耳含有大量的天然植物性状的胶质，不但营养丰富，经常食用对皮肤好，而且莲子又是很好的天然食材，还搭配几种食材一起煲，不仅好喝还还非常的有营养，论煲糖水，广东人也是最拿手的。

今天小厨就给大家分享这道莲子银耳糖水的做法 ，这道糖水的食材也是最常见的，做法也非常简单，清甜营养又好喝，喜欢喝糖水的你，赶快也试试吧！

【莲子银耳羹】

食材：莲子抓一把、百合抓一把、银耳一朵、红枣8枚、枸杞适量、冰糖适量。

烹饪方法：

步骤一：银耳放入清水中浸泡30分钟，我用的是古田糯耳，银耳含有丰富的天然植物胶，而这些成分，经常食用可以起到滋润皮肤的作用。

步骤二：干莲子也发入清水中浸泡30分钟，我用的是建宁莲子，建莲稍煮即熟、久煮不散，煮后个头变大，软糯，清甜。

步骤三：浸泡好的银耳用刀切去头部黄色的部分，再用手撕成小块清洗干净，莲子、百合、红枣也用清水清洗干净控干水分备用。

步骤四：银耳、莲子、百合、红枣依次倒入锅中，一次性加入足够的清水。

步骤五：盖上锅盖大火煮，煮开后转中小火继续煮上20分钟。

步骤六：20分钟后莲子、百合也熟透了，倒入洗净的枸杞煮上一分钟。

步骤七：煮好后，加入冰糖调味，甜度根据个人口味适量添加，煮至冰糖完全融化后即可关火出锅。

步骤八：一道简单好喝的莲子银耳羹就做好了，喜欢喝冰冰凉凉的，还可以放冰箱冷冻一下口感更好，冷热佳宜。

小提示：

1、除了银耳、莲子浸泡一下，其它食材是不需要浸泡的，想要银耳软糯一些的煮的时间可以长一些，喜欢口感清脆的煮的时间就短一些。

2、甜度根据个人口味适量添加，喜欢甜一些的冰糖可以多放，不过不建议吃太甜，甜度适中就可以。

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