五花肉的吃法很多，大多以冰糖慢火熬制成冰糖烧肉，肥而不腻，味道清甜。

这次用另一种方法来做五花肉，先煮后煎再而蒸，三种烹饪手法的切换让猪肉在口感上获得丰富的表达手段。

做好的蒸肉片整体肥而不腻，营养不上火！

【食材】

五花肉200克，姜4克，蒜头10克，玉米油5克，葱花少许

调味料：酱油5克，料酒3克，淀粉1.5克，盐1.5克，香油1克，玉米油3克

【做法】

1、食材洗净备用

2、将五花肉洗干净并切薄片

3、放入开水中烫至肉色变白后捞出

4、把蒜头切碎，姜切丝，炒锅加入油，爆香蒜粒姜丝，放入肉片炒至微微金黄色，取出备用

5、调制酱料，并把酱料倒进肉片中拌匀，铺到碟子上，把碟子放在蒸盘上，置入daogrs G3蒸烤箱的中层

6、蒸烤箱的水箱加满水，设置蒸汽模式，温度100°C，时间15分钟，启动程序至结束。取出，撒上葱花

【小贴士】

将猪肉拌入所有调料腌制半小时入味