蚝油双菇

每100克新鲜蘑菇含2.9克优质蛋白质，0.2克脂肪，2.4克碳水化合物，膳食纤维0.6克，钙8毫克，磷66毫克，1.3克铁，0.16毫克维生素B ，烟酸3.3毫克， 4毫克维生素C，此外，它还含有非特异性凝集素，酪氨酸酶等物质，因此它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想成分。

材料

200克蘑菇，200克草菇，葱少许，蚝油2匙

蚝油双菇的做法：

准备食材：200克蘑菇，200克草菇，葱，蚝油。草菇，蘑菇洗净，切成两半，葱切成葱花备用。

锅里热油，待8成热量后倒入切碎的葱，翻炒出香味。

再倒入双菇，炒3分钟，加半碗水。

水烧开后，倒入两汤匙蚝油，加入少许盐和少许糖（蚝油非常新鲜，通常不需要往里面加味精）。

翻炒几次，等待汁干，即可出锅！

提示：草菇既营养又美味。每100克新鲜蘑菇含207.7毫克维生素C，2.6克糖，2.68克粗蛋白，2.24克脂肪，0.91克灰分。草菇菇蛋白含有18种氨基酸，其中人体必需氨基酸占40.47-44.47％。此外，它还包含各种矿物质元素，例如磷，钾和钙。

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