夏天桌上的宝贝,它的颜色和味道都很好,它更便宜,更营养,外观不错

夏天桌上的宝贝,它的颜色和味道都很好,它更便宜,更营养,外观不错
夏天有很多时令用新鲜蔬菜做的菜,但我最喜欢的菜是肉末和茄子,虽然这是最常见的菜,但我认为它是夏天餐桌上的珍品,它成本低,营养好,而且经常有很好的外观,家家户户都在用切碎的肉做茄子,我今天吃的肉末茄子不一样。
在我们讨论如何用肉泡煮茄子之前,先来谈谈茄子的历史营养,茄子起源于东南亚的热带地区,在古印度被正式命名,茄子传入我国后,大多呈圆形,与野生茄子的形状极为相似,直到元朝,茄子才真正长出来,多年的栽培历史使茄子这一食品,已经走进了千家万户的餐桌,茄子的营养很好,它含有蛋白质和脂肪,以及各种微量元素,钙和磷,据说每100克茄子中富含750mg维生素P,能有效保持血管弹性,保护血管,这也是很多家庭的重要任务,另外,经常吃茄子可以帮助我们清热、解暑、抗衰老、抑制消化道肿瘤细胞!所以茄子真的是我们夏季餐桌上的珍品。
这种肉末炖茄子与通常的做法不同,首先,这道菜所用的肉末是由营养价值丰富的牛肉制成的,牛肉的独特风味使整道菜格外吸引人,很多人会提前在油锅里煎,或者直接在锅里烧,但是,这些方式会使我们的身体吸收过多的脂肪,不利于我们的健康,今天,我们茄子也会提前处理,经过预先处理,茄子不仅吸收油脂少,而且口感更好,让我们来学习如何做这个肉末炖茄子。
肉末焖茄子的生产方法
[配料]:嫩茄子1斤,牛肉里脊2两,适量植物油,姜1小片,蒜3瓣,葱2片,郫县豆瓣酱1小匙,盐适量,生烟适量。
[生产步骤]:
第一步:茄子洗净,切成条状,牛肉切碎,生姜洗净切碎,大蒜去皮,拍打切碎,葱头洗净,切成葱;
第二步:将煎锅放在炉子上,点燃炉火,然后倒入茄子,用中、小火翻炒,不要在这里加油,炒完后取出备用;
步骤三:洗完锅后,将水加热晾干,然后倒入植物油,当菜油尝起来不像生菜油时,倒入姜、蒜和半个洋葱炒;
第四步:加入适量的郫县豆沙,炒至油变红,这里的火不应该太大,只是中小火;
第五步:加入牛肉末,翻炒,使肉干中的水更香;
第六步:茄子炒半分钟;
第七步:将半碗开水倒入锅中,煮一会,使牛肉和豆瓣的香味更好地融入茄子中;
第八步:再加点盐,因为璧县豆瓣是咸的,所以不要再加盐;
第九步:在最后烹调之前,我们加一点酱油调味,然后撒一些葱调味。
肉末茄子是我最喜欢的食物,味道鲜美,营养丰富,加入郫县豆腐真是太好了,但市场上有很多豆腐,如何选择也让人头疼,我通常选择酱香浓郁的那种,有点黑、红、黑、红的颜色,很香。
谢谢你读这篇文章,更多的菜谱,食物和饮料,请注意森林里的厨房,你的鼓励是我的动力,如果你喜欢我的分享,请喜欢,收集并转发!如果你有不同的方式或好菜,请留言并在下面的评论区分享,让我们一起学习,一起提高,让我们的餐桌更加丰富多彩。
