蒸馒头加一碗豆，多倍营养！膨松柔软香又甜，咬一口超满足！

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『蒸馒头加一碗豆，多倍营养！膨松柔软香又甜，咬一口超满足！』

常见的主食就是米饭和面食，随着交通越来越便利，逐渐拉近了南北之间的饮食差距，面食也成为了南方人日常饮食中不可或缺的一部分。

在各种面食中，最受欢迎的就是馒头了，它的特点就是做法简单，蒸一蒸就行了，做一次能吃一个星期，非常节省时间。平时大家吃的馒头都是白面做的，经常吃味道很单一，而且也不够营养，现在大家注重营养均衡。

在蒸馒头时，我喜欢搭配一些营养食材，让馒头口感更丰富，营养也越高。

蒸馒头加一碗豆，多倍营养！膨松柔软香又甜，咬一口超满足！今天和大家分享一个好吃的馒头，也是我家最近常吃的，它就是黑豆馒头。

黑豆是常见的一种豆子，被称为“最有营养的豆子”，说它是豆子中的王者也不为过。别看它长得黑黑的，但是它的营养却超级丰富，含有大量人体必需的营养成分，可以补肾益气，调节免疫，清除自由基，延缓衰老，改善贫血等，是很好的滋补食材。

黑豆中含有大量的花青素、B族维生素、维生素E等，具有很强的抗氧化作用，可以防止细胞衰老，有美容养颜的功效，所以女士们应该多吃黑豆。

平时大家都是用黑豆打豆浆，今天教大家用黑豆做馒头，比豆浆还好呢。

黑豆馒头，出锅后豆香味很浓，吃起来又香又软，夏天天气热，很容易燥热上火，多吃黑豆就能清热解毒，让你舒舒服服过夏天。为了增加营养，我还添加了黑芝麻，这2样都高钙食物，多给孩子吃，能有效补钙，个子长得高。

【黑豆黑芝麻馒头】

准备黑豆粉20g、黑芝麻粉30g、牛奶250g、白糖30g、酵母4g、面粉400g

做法：⑴黑豆下锅小火炒熟，用破壁机磨成细粉，或是用水泡软后打成黑豆泥，觉得麻烦的可以直接买黑豆粉就行了。黑芝麻也炒熟，磨成细粉，家用破壁机磨得不是很细。

⑵把黑豆粉、黑芝麻粉倒入面粉中，加入牛奶搅成大面絮，下手和成光滑的面团，盖上盖子或包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大小。

⑶面团发酵好后，用手指在中间戳一个小圆孔，如果不回缩，就说明发酵好了，扒开看看里面有很多的蜂窝状小孔，非常膨松。

⑷把发酵好的黑豆黑芝麻面团放在面板上，使劲揉几分钟，排出里面的气体，揉得越多口感越筋道。

⑸面团揉好后，搓成长条，切成大小相同的面剂子，把面剂子的两端捏紧，再搓成圆圆的馒头状，或者做成其它的形状。

⑹馒头胚做好后，放进蒸锅里，蒸锅提前垫上防粘垫，盖好锅盖二次发酵20分钟，馒头胚又大了一圈后即可开大火蒸20分钟，再焖5分钟即可出锅，吃起来香喷喷。

————【烹饪小贴士】————

1、在做这个馒头时，可以用牛奶，也可以用清水，水量要比平时多一些，因为加了黑豆和黑芝麻。不过要是加水打成糊就不用加太多水。

2、黑豆、黑芝麻炒过后非常香，蒸好的馒头就会自带浓浓的香味。除了这些豆子，大家也可以加一些红枣丁、葡萄干、蔓越莓干等，酸酸甜甜很好吃，要尽量切碎些。

3、豆子的营养都非常丰富，除了黑豆，也可以用红豆、绿豆、黄豆等做馒头，口感和味道都很不错，营养均衡，更健康。

欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！