一碗老少皆宜、营养美味的皮蛋瘦肉粥

摘 要

  第一次听儿子说嘉兴的大学同学家经常吃皮蛋瘦肉粥,我感觉有点差异,皮蛋怎会和粥和肉一起做?我们这里的人,皮蛋都是凉拌,淋上麻油蒜末等调料吃。真的没见过这种吃法。 下面

第一次听儿子说嘉兴的大学同学家经常吃皮蛋瘦肉粥,我感觉有点差异,皮蛋怎会和粥和肉一起做?我们这里的人,皮蛋都是凉拌,淋上麻油蒜末等调料吃。真的没见过这种吃法。

下面把讨来的做法分享一下:

第一步:把一碗米用水淘干净再加八碗水放在锅里或电饭煲里煮。

第二步:把瘦猪肉剁成肉末。

第三步:把肉末放碗里加料酒、盐、姜末拌匀腌制二十分钟。

第四步:把皮蛋放锅里蒸熟,切成丁备用。

第五步:等米熬成糊状,加入腌好的肉末,用勺子在米粥里搅匀,过几分钟等肉末熟了,再加入皮蛋丁,搅匀。再放盐,鸡精、味精,葱花。一大碗皮蛋瘦肉粥就做成啦。

这个粥,吃起来有米香、肉末香、皮蛋香、又滑又糯。其营养丰富,又易消化,老少皆宜,是值得推荐的一种粥。

qyangluo
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