木瓜海螺炖瘦肉

By Emmmma

最爱炖汤，保留了食材的全部鲜味和营养，不油腻无味精，看着像水一样的清澈见底，却飘散出浓郁的食材香味。

原料：木瓜、海螺干、瘦肉、南北杏、蜜枣、姜、盐。

做法步骤：

第1步、瘦肉先出水。开水煮沸，把血沫滤去。

第2步、处理干净的瘦肉和其他材料。海螺片不用预先浸泡，冲洗一下就可以。

第3步、下食材，加开水。

第4步、电子炖锅，隔水炖四小时。

第5步、四小时后，把表面的一点油滤干净，加一点盐调味即可。炖完四小时的螺肉变得很厚，捞出来切细，蘸点生抽很好吃的。

第6步、清汤一碗。

小贴士：

选7成熟的木瓜，硬一点，看着不适合生吃的样子最合适，这样的瓜不会炖烂在锅里，四小时后还是完整的一大块，舀出来吃又软又甜。

来自 美食天下 Emmmma 的作品。

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