别说粉条对健康不益，那是你没选对，这样做鲜香四溢，配卷饼绝了。一提到粉条，有的人就会说粉条不好啊，吃多了，对健康如何如何不好，那是你没选对，选粉条可要睁大眼睛好好选。好的粉条自然是不错的，像现在市面上的土豆粉，地瓜粉都很好啊，如果你买的粉条不容易断开，那就是加了胶了，当然对健康不好啦。粉条的吃法还是很多的，可以炖菜，炖海鲜，当然还可以这样炒肉吃，香香的，特别是做卷饼的时候，一定也要炒一盘哦。

粉条需要事先煮熟，再投入凉水里凉透，这样粉条表面的淀粉就会被洗干净，炒出来以后就不会黏黏的了，会很清爽。先在炒锅里放入适量的食用油，油热后再放入葱姜爆香，接下来要炒的不是粉条，而是猪肉末，千万别搞错顺序啦。

猪肉末倒入炒锅里，此时不需要加任何的佐料，用铲子把猪肉末摊开，让每一粒猪肉末都粘到油，大火爆炒，炒出肉香味。猪肉末可以是整 块的，自己手动来切，当然最简单的就是直接买猪肉馅好了，猪肉末不要选的都是精瘦猪肉，要带一点肥的，这样炒出来才会更香啊。

当炒的猪肉末都变色的，就可以倒入一些酱油来继续炒，放酱油可以去猪肉的腥味，所以不需要放料酒了。放入酱油后一定要炒出酱油的香味，再进行下一步。炒猪肉末的时候不需要放盐，盐在最后放，或许酱油的味道够了，盐都可以省了呢。

接下来再炒粉条，粉条要切成小段，因为粉条之前已经过水了，并沥干了水分，所以不会粘在一起了。粉条下锅后要迅速炒开，让粉条与猪肉末能够完全融合在一起，酱油也将粉条炒出了更有食欲的颜色，也借了猪肉的香味，颜色均匀了，就可以准备出锅了。

出锅前可以再根据自己的口味来调整一下，如果觉得淡了，可以加少许盐来调个味。这样一份蚂蚁上树你一定会喜欢的，用来卷饼可真是不错的，特别好吃哦，当然拌个面条，配个米饭也是非常不错的。关于粉条，你还有什么想说的呢？快来留言分享一下吧。