新年吃团圆料理，蒸起来简单可口。

我教你做饭，简单蒸一下就上桌子，好吃，营养也好，白先生很容易成为厨师长。

时间真快啊，一转眼又是一年，今天已经过了三分之一了，马上就是除夕了，年节菜已经决定了吗？

年夜饭是中国人最珍爱的桌子，上面的菜特别讲究，颜色和香味都很好，也很吉利。

今天我们分享山药蒸木耳和萝卜的肉丸子——“花开富贵”，山药花好像盛开了，肉丸子是圆的，象征着恰到好处的浇汁，在灯光下闪闪发光，大气清新，味道鲜美，做法很简单，

年夜饭一般全家人都在，人多菜多，所以，很多菜要事先准备好，以最快的速度把桌子摆满。

最简单的是，可以做很多煮的菜和煮的菜，煮的菜可以事先煮好。

山药从名字就可以知道，药和食物，营养价值高，经常吃。

在肉丸里加入了萝卜和黑木耳，味道更好，营养更好。

俗话说：“冬天吃萝卜，夏天吃生姜，”黑木耳，更是世界公认的药食兼用的胶质蘑菇，里面含有丰富的蛋白质和铁，其中蛋白含量匹敌动物食品，有“素食中的荤”和“铁冠军”的美誉。

请快点去看看，请先练习，请让我看看你的胳膊，大家都很自豪。

说明做法。

首先，制作萝卜丝肉丸子，使用的材料是猪肉、萝卜、黑木耳，先腌制黑木耳，然后切成细丝，因为我用的是饺子剩下的萝卜丝肉，所以加入适量的红薯淀粉和黑木耳，往一个方向充分搅拌。

白薯淀粉是粒状的，最后捣碎放入，加入后用手捏大颗，就容易溶解，放淀粉也不要太多，把碎纸揉成团就可以了。

直接调制的话很简单，萝卜切成细丝，切成碎末，在肉末上加入盐、料酒、生拔、老一点、黑胡椒搅拌均匀，加入萝卜丝搅拌，在这个过程中，萝卜丝蘸水，加入少许蛋白和片栗粉，用手揉成一个肉丸子。

期间，山药洗净，在热水中轻轻煮。

因为对山药过敏，所以山药的粘液碰到手的话很痒，热水稍微煮一下后剥皮的话，手就不会痒了。

山药去皮切片。

取大盘子，把山药的碎片咕噜咕噜地排列。

在里面放入团起来的黑木耳萝卜丝肉丸子，然后放入锅中蒸。

蒸20分钟左右，当然，肉丸小的话，15分钟就足够了。

我要用烤箱蒸，因为蒸烤箱很方便，所以为了不让盘子里的水多蒸了，以后不要洒太多水。

这个蒸笼的优点是，一般比蒸烤箱的蒸汽脚加热得快，但是因为是圆顶式的设计，所以不像蒸笼那样降低水蒸气，所以盘子里的汤很多，蒸的、蒸的馒头、馒头等很有力气，卖得很好，还有一个烤箱，一台机器被广泛使用，对于土地上仅有的黄金厨房来说，表现非常出色，我用过十几个烤箱，但最终还是留着自己用了，请打开需要的东西。

如果不蒸烤箱的话就用蒸笼，时间是一样的，通过蒸汽蒸20分钟左右。

时间到了，我拿出来。

同时，往锅里加水煮，加入适量酱油，慢慢加入水淀粉做成粘稠度。

最后把洋葱汁均匀地浇在肉丸子上，撒上几颗葱和胡椒装饰。