很多人都知道吃太多肉容易导致高血脂。但事实上，素食中隐藏的一个“陷阱”正把越来越多想降血脂或预防高血脂的人直接推上“高血脂”快车！

很多人把高血脂饮食理解为大鱼大肉，只要不吃肉，血脂水平就会正常！这是一个非常错误的认知。

但血脂水平不取决于是否吃肉，即使饮食合理，血脂也不会得到有效控制。

血脂的主要成分是甘油三酯和胆固醇。如果在素食期间不注意以下情况，血液中胆固醇或甘油三酯的含量会增加，可能会诱发高血脂等并发症。

1.食物搭配和烹饪不当

坚果如核桃、芝麻（参数丨图片）、杏仁、瓜子、栗子等。脂肪含量高达40%-60%。如果长期过量食用，很容易导致血脂升高。此外，烹饪时加入过多的食用油也会导致油脂摄入过多。

2.主食摄入过多

精米和面粉的主要成分是碳水化合物。如果吃得太多，身体会将多余的碳水化合物转化为甘油三酯、胆固醇等脂质，长此以往，血脂会明显升高。

日常饮食中，可以用玉米、燕麦、红薯等富含膳食纤维的粗粮代替米饭、面条等主食。它不仅能增加饱腹感，还能吸收肠道中多余的脂质。

3.长期素食者代谢功能紊乱

素食中缺乏维生素B12会干扰脂质代谢，加重代谢紊乱，从而导致人体血脂升高。另外，肉类中含有丰富的血红素铁，所以长期素食容易导致缺铁性贫血。

除了上述因素，不健康的生活习惯如吃太油腻的食物、长时间不运动、吸烟、饮酒过多等。也会导致血脂升高。

高血脂和高血压、高血糖一样，是一种发病率很高的慢性病。长期血脂水平高可能导致冠心病、动脉粥样硬化、脂肪肝等心血管疾病。为了保护健康，朋友们赶紧收下这本《预防高脂血症指南》！

1.健康饮食

建议早餐吃粗粮：油饼、油条、肉饼等传统早餐虽然好吃，但为了健康血脂，尽量少吃。粗粮中的碳水化合物和膳食纤维可以提供早上所需的能量，长时间保持饱腹感，避免中午暴饮暴食。

合理搭配和摄入食物：不要为了降血脂而吃素。《中国居民平衡膳食宝塔》显示，保证每天摄入肉类50-100g；25-50克；鸡蛋；100克-200克；水果；蔬菜300克-500克是健康的饮食习惯。

同时，还可以在日常生活中多补充一些辅助降血脂的营养，能够给我们的身体提供芦丁、亚油酸、桑叶多糖、黄酮等多种营养，有利于血脂的稳定与降低，预防心血管疾病的发生。

2、适度运动

坚持中等强度的运动，如慢跑、散步、骑行、游泳、打乒乓球等。每天30分钟，每周5天，这有助于控制血脂和降低中风和心脏病的风险。

3.定期体检

30-50岁的人每年体检一次，50岁以上的人每年体检两次。定期体检可以帮助我们更好地了解自己的身体健康状况，一旦出现异常，可以得到及时的调理和治疗。

远离高血脂没那么难！注意饮食，增加运动，呵护身体健康！只有长期坚持，我们才能收获健康的身体