每天上班面对上司的压力，同事的尔欺我诈。好不容易晚上下班回家，如果能喝上一口温暖的汤是再好不过的事情了，但是上班没时间煲老火汤啊。所以今天给大家介绍一款简易汤：冬瓜鱼丸汤。

冬瓜是菜市场常见蔬菜，价格稳定物廉价美。瓜皮厚实去皮后不必担心农药残留的问题，处理起来十分方便。前几天回老家，大伯摘了一个超大个的冬瓜给我带出来，自家种的冬瓜无公害、无喷洒农药，吃起来更健康，用的是农家肥浇灌，种出来的冬瓜更清甜，水分更足。冬瓜有利尿、消热解暑的功效，并且冬瓜稍微烹煮后，口感软糯，吃起来有种老火汤的口感。冬瓜的富含碳水化合物、维生素、蛋白质以及矿物质等营养成分。富含各种营养的同时，冬瓜不含脂肪，食用时不用担心体重变化。

鱼丸使用各种鱼类剔除鱼刺，搅打成泥反复拍打挤压成型。各地的鱼丸使用的材料都不尽相同，虽然使用的鱼类不同，但是大多含有数种海鲜，富含各种营养元素。鱼丸不单方便了我们烹饪，精心制造的鱼丸还赋予鱼肉不同的口感。广东地区熟悉的潮汕手打鱼丸弹性十足，甚至有节目尝试使用手打鱼丸充当乒乓球打，充分体现了手打鱼丸的弹性。结实的口感不同于原由鱼肉的鲜嫩，更带给我们没有鱼刺大快朵颐的快乐。如果有虾丸、墨鱼丸更好，各种鱼丸都加少许，味道会更鲜美。虾丸一般以海虾制造，口感Q弹，味道鲜甜。墨鱼丸以墨斗制造，一般吃起来都是一块一块的颗粒感，比起肉泥做成的鱼丸是完全不同的口感。

食材：冬瓜500克，鱼丸适量，食用油少量，葱适量，盐适量。步骤一：冬瓜取中间段，除去瓜瓤，削去瓜皮，然后切成片状。

步骤二：准备适量的鱼丸，煮汤的鱼丸可以不解冻，清洗干净即可。可用猪肉丸、牛肉丸代替鱼丸。

步骤三：砂锅中放入适量的水，加入鱼丸，鱼丸随个人喜好可对半切开，也可以整颗放入。

步骤四：水开后继续煮几分钟，然后放入冬瓜片，继续大火煮几分钟。

步骤五：出锅前，加入少许的食用油，鱼丸本身也带有少于的油脂，加上夏天喝汤宜清淡，不适合太油腻，根据个人口味加入适量的盐调味，撒上适量的葱花即可出锅，不喜欢葱花的可忽略不加。

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