明日雨水，这5种蔬菜要多吃，低脂营养，肠胃无负担，多吃多健康。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享5款低脂营养的健康蔬菜，特别适合年后准备减肥减脂的小伙伴们。

因为今年立春在春节的前面，所以雨水就顺位成了今年的第一个时节。如果说立春象征了万物复苏，而雨水的到来则预示着雪渐少雨渐多，日照的时间和强度都在增加，万物开始萌动雨水时节要注意饮食健康，食物以平性为宜，而且刚刚过完年，想必很多朋友都把减肥瘦身提上了日程，所以小小精选了5款低脂营养又适合此阶段食用的蔬菜，学会了不妨平日常吃一些，多吃多健康，体重悄悄降。

01. 芹菜

芹菜是真正减肥的蔬菜之一，它富含维生素和矿物质，尤其是常吃芹菜有清热解毒，缓解皮肤粗糙的作用，同时芹菜的热量很低，饱腹感强，所以很多减肥健身的朋友都有榨芹菜汁喝的习惯，不过芹菜榨汁后并不好喝，所以小小教大家一道芹菜的家常做法，营养美味，吃再多也不怕长胖。

【芹菜粗粮丸子】

食材：芹菜，胡萝卜，香菇，鸡蛋，面粉，玉米面，大蒜，食盐，胡椒粉，生抽，醋，香油。

做法：

1、芹菜，胡萝卜和香菇清洗干净后切成碎丁，然后放入盆中加入适量食盐和胡椒粉拌匀。

2、再加入适量玉米面，面粉和清水，让菜丁均匀裹上面糊，最后上上捏成丸子状，放入蒸屉中大火蒸10分钟。

3、蒜末中加入2个水煮蛋碾碎拌匀，再放入少量生抽，香醋和香油，蒸好的蔬菜丸子蘸鸡蛋蒜泥食用即可。

02. 菠菜

菠菜口感柔软滑嫩，味道鲜美，同时含有大量的植物粗纤维，可以帮助肠胃蠕动，促进消化，同时菠菜也是优质的钙铁来源，经常食用可以提高身体的抗氧化能力，增强身体免疫力。用菠菜搭配花生米做成可口小凉菜，清爽开胃又解馋。

【果仁菠菜】

食材：菠菜，花生米，洋葱，大蒜，芝麻，生抽，醋，蚝油，食盐，白糖。

做法：

1、花生米洗净后凉油下锅炸制成熟后捞出，洋葱去皮切丝备用。

2、菠菜洗净后切成小段，放入开水中焯烫变色后捞出，迅速过凉水降温。

3、热油爆香蒜末，加入调料搅拌均匀，将所有食材倒入盆中，淋入特制的料汁搅拌均匀即可盛盘。

03. 春笋

春笋，春季最该吃的一种蔬菜，春笋味道清淡，吃起来鲜嫩清香，它是以高蛋白，低脂肪，多纤维而著称的营养美食，特别是纤维素的含量很高，经常食用可以促进消化，防止便秘，特别适合积食的朋友。

【油焖春笋】

食材：春笋，葱蒜，酱油，蚝油，食盐。

做法：

1、春笋去壳洗净切成小块，放入开水中焯烫成熟后取出，然后过凉水保持脆感。

2、热油爆香葱蒜，倒入春笋煎至笋尖微微变焦。

3、接着倒入酱油，蚝油，食盐和适量清水，大火焖至收汁即可盛盘。

04. 韭菜

美味不过“春韭”，如今一年四季都能吃上韭菜，但只有春天的头刀韭菜最好吃，刀头韭菜指的是第一次下刀收割的韭菜，这种韭菜肥壮鲜嫩，味道浓郁，位居“初春四鲜”之首。用春韭搭配面粉和鸡蛋做出的无油版早餐饼，营养好吃又健康，家人都爱吃。

【韭菜鸡蛋饼】

食材：韭菜，鸡蛋，面粉，食盐，清水，蒜末，生抽，醋，香油。

做法：

1、 面粉中加入2个鸡蛋，适量的食盐和清水，用筷子搅拌至无干粉且可以顺利流动的面糊。

2、将韭菜洗净后切碎倒入面糊中拌匀，舀一勺面糊到不粘锅中，快速起锅转动，让面糊自然流动成小饼，一面定型后翻面烙制，成熟后即可盛盘。

3、大蒜洗净后用刀剁碎，加入少许生抽，香醋和香油拌匀，搭配又香又软的韭菜鸡蛋饼，好吃极了。

05. 豆芽

豆芽也是春季减肥的必备蔬菜之一，豆芽的维生素C含量丰富，水分和膳食香味的含量也很高，同时热量几乎为0，经常食用可以达到减肥瘦身的目的。豆芽口感脆嫩，适合大火爆炒，下面教大家一道豆芽的家常做法。

【醋溜豆芽】??

食材：豆芽，胡萝卜，葱蒜，醋，生抽，老抽，白糖，食盐。

做法：

1、胡萝卜去皮洗净切丝，豆芽清洗干净控水捞出。

2、锅中热油爆香葱蒜碎，然后倒入胡萝卜丝炒软，再倒入豆芽大钞炒软。

3、最后放入适量生抽，老抽，醋，白糖和食盐，翻拌均匀即可出锅。

各位食友们，关于雨水时节低脂健康的菜品你还有哪些推荐呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）