寒露前后，“一红二白”要多吃，营养又解馋，顺应时节更健康。转眼间已到寒露时节，古诗云：“薄薄轻轻寒露雨，微微飒飒早秋风。”如果说秋分是正式入秋的起点，那寒露则代表了天气由初秋的凉爽转向了中秋的寒凉，这个阶段最重要的就是要保暖防秋燥。

秋燥在北方尤为明显，北方气候多干燥，稍微不留神，没有及时补水就会让人感到不适，所以在寒露前后，饮食上也要做些调整，除了及时补水，还要“多甘少辣”，吃些淡甜且滋润的食品，少吃或不吃辛辣食物，这样才能顺应时节，顺利度过气温变化的阶段。寒露前后，建议多吃“一红二白”，这3种食材都是顺应时节的时令果蔬，能起到滋润身体，呵护脾肺的作用，下面小小就跟大家介绍下这些食材的几种常见做法吧！

寒露天转凉，“一红“暖身心

寒露过后，天气逐渐变得寒凉，这个时候很多体寒的朋友，尤其是女性朋友手脚冰凉的毛病又出现了，这个时候就要多吃红豆，红豆富含铁质，又补血的作用，而且性温入脾，可以益气暖胃，下面跟大家推荐一款【红豆紫米团】的做法，既可以当主食的替代品，也可以当小甜点，聪明女人要多吃！

[食材]：红薯，面粉，红豆，紫米，面包糠，白糖。

[制作流程]：

1、馅料：将红豆和紫米洗净放入电饭煲中，加入适量清水煮至成熟，煮熟后放入盆中加入适量白糖拌匀即可。

2、饼胚：红薯去皮洗净切片，放入蒸锅蒸熟，蒸熟后将红薯压成泥，放入适量面粉揉成面团。

3、制作：将面团分成大小相等的面剂，红豆馅料分成大小相等的丸子，将面团压扁后包裹住馅料，然后将团子裹清水，蘸上面包糠即可。

4、烤制：烤箱180度预热5分钟，预热好后将红豆紫米团子放入烤箱烤制15分钟即可。

寒露宜润肺，“二白”益处多

寒露节气最该养护的为肺部，因为天气干燥，导致口、唇、舌、咽不适，这个时候需要“滋阴养肺”，这里就需要多食用“二白“食物，这里的”二白“指的是白萝卜和雪梨，这两种食物水分充足，维生素含量高，非常适合寒露前后食用。下面小小先给大家分享一道白萝卜的吃法【鸡肉丸子萝卜汤】，驱寒暖胃，滋补营养。

[食材]：鸡胸肉，白萝卜，香菇，胡萝卜，洋葱，鸡蛋，食盐，胡椒粉，香油

[制作流程]：

1、将洋葱，香菇和胡萝卜洗净后剁碎，与搅碎的鸡胸肉混合均匀，再加入鸡蛋，胡椒粉和食盐搅拌至肉馅上劲。

2、白萝卜去皮切丝，放入装有清水的砂锅中煮开。

3、煮开后转小火，将鸡肉馅整理成丸子状放入锅中，待锅中丸子定型后转大火煮至10分钟。

4、最后加入食盐，胡椒粉和香油增加底味和香味，搅拌均匀即可出出锅。

雪梨作为秋天的时令水果，价格便宜，营养丰富，是人人都能消费起的平价“滋补品“，银耳也被誉为平价的燕窝，与雪梨搭配制作成【雪梨银耳羹】，不仅对秋燥有很好的缓解作用，对皮肤也有养护的功效。

[食材]：银耳、雪梨，红枣，枸杞，冰糖。

[制作流程]：

1、银耳提前用清水泡发，然后切掉根部，用剪刀剪成小朵。雪梨去皮切成小块，红枣和枸杞洗净备用。

2、砂锅中倒入适量清水，将银耳，红枣冷水入锅，大火煮开后转小火慢煮半小时，煮出银耳的胶质和红枣的香甜。

3、时间到后放入梨块继续炖煮半小时，最后放入枸杞和冰糖，煮至冰糖溶化即可。

各位食友们，关于寒露时节的美食你还有哪些新的推荐吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）