现在社会人们都特别注重养生，尤其在老年人群中。由于社会的发展对人们造成的潜移默化的影响，使人们的生活习惯多多少少都有些改变。

根据调查发现，现在我国在老年人群中患病率最高的病是脑梗以及老年痴呆。而且我国老年人患老年痴呆症的比率是全球最高的，所以如何去预防脑梗以及老年痴呆成了现在人们比较关注的问题。

说到预防脑梗以及老年痴呆，不得不提到人体所必须的两种元素—叶酸、维生素B12。那下面我们就简单谈一下这两种元素对我们身体作用以及去预防脑梗以及老年痴呆的原理。

一、叶酸与维生素B12对身体的作用

首先介绍一下叶酸。叶酸是一种水溶性维生素，因为在植物绿叶中的含量非常丰富，所以得名叶酸，还有一个人们不常知道的名字叫喋酰谷氨酸。

叶酸是蝶啶的衍生物，最初由肝脏分离一小部分出来。后来科学家在植物绿叶中发现了叶酸，而且含量十分丰富。不光如此，而且叶酸广泛的存在于肉类鲜果蔬菜中。而且人类的肠道细菌能合成一部分叶酸供人体使用。

由于叶酸同维生素B12一样，共同参与体内氨基酸以及核酸的合成。而且会与维生素B12，一同促进红血球的生成，用于各种巨幼红细胞性贫血，尤其对孕妇及婴儿具有红细胞性贫血有非常好的作用。因此叶酸被归为B族维生素的一种又称维生素BC和维生素M。

（脑梗原理图）

在人体的吸收过程中，叶酸会结合蛋白在叶酸的消化、分布、储藏起到关键性的作用。同时叶酸会参与到遗传物质和蛋白质的代谢，影响了动物在繁殖方面的性能。同时可以促进动物以及婴幼儿的正常生长，提高机体免疫力。

维生素B12是唯一一种含有金属元素的维生素。它所含的金属元素叫做钴，所以又叫钴氨素。同时维生素B12也是唯一的一种，需要在一种特殊的内源因子，也就是一种肠道分泌物的帮助下才能被吸收的维生素。

维生素B12与叶酸同时参与制造骨髓红细胞，维持人体的造血功能，防止巨幼红细胞的形成。从而在防止恶性贫血方面有非常大的作用，同时也会保护大脑神经受到破坏。

（脑梗发病原因）

维生素B12对人体的主要作用就是促进红细胞的发育和成熟，维持机体的正常造血功能，防止恶性贫血。并以一种辅酶的形式存在，有效的增加叶酸的利用率，促进身体中碳水化合物，蛋白质和脂肪的代谢。

而且维生素B12可以有效的保护人体的神经不受伤害。其原因就是维生素B12，可以维护神经髓鞘的代谢和功能。所以维生素B12是神经系统功能健全的重要保证，并且维生素B12也会参与到神经组织中一种所必需的脂蛋白的形成。

二、脑梗、老年痴呆与叶酸及维生素B12的关系

说到脑梗与老年痴呆和叶酸与维生素之间的关系的时候。首先就要说到是什么原因才能造成老年人的脑梗患病以及老年痴呆的形成。那么下面我们简单讲一下，诱发老年人脑梗以及老年痴呆的主要原因。

先说一下脑梗。脑梗其实叫脑梗死，以前称为脑梗塞，医学名称为缺血性脑卒中。它是一种由于脑部血供应不足导致缺血缺氧，从而使脑部局限性的脑组织缺血性坏死或者软化。现在常见的类型一般是脑血栓，腔隙性梗死和脑栓塞等。

脑梗死是一种突发性脑部疾病，可发生在人类的任何年龄段。但是多发于45~70岁的中老年人。由于脑梗死发病急的特点，一般没有前屈症状，但是在数分钟至数小时内达到发病最高峰，并且最多表现的就是完全性卒中。