这食材才是“天然的叶酸”，女性多吃美容抗衰老，轻松减掉大肚腩

每个女士都有一颗爱美的心，相信绝大多数的女人的家里总有各式各样的美容护肤产品。外在的保养品价位都比较昂贵，而且效果也是不尽相同。在我们国家一直都有"药补不如食补"的说法，美容也是如此，由内而外的调理才能得到事半功倍的效果。下面我给大家带来的这款食材，就是纯天然的"美容保养品"----冬笋。

冬笋中含有非常丰富的叶酸，叶酸是女性朋友们最应该补充的营养物质，具有延缓衰老、补水美白、淡化色斑、排毒护发、促进细胞活力等滋补养身的功效。下面这道五花肉小炒冬笋片，搭配了多种时蔬，营养均衡又不油腻，纤维含量丰富，不仅美容养颜，还兼具促进肠道蠕动，加速排毒的功能，既能吃出好气色，又能吃出小蛮腰。

【菜名】：五花肉小炒冬笋片

【所需食材】：新鲜冬笋一根、猪五花肉三两、胡萝卜半根、青尖椒一个、小香葱一根、生姜片三枚、大蒜粒三颗、小米辣椒一根、花椒粒少许、食盐适量、酱油适量、蚝油少许、料酒少许、绵白糖少许。

【烹饪过程】：

1、将猪五花肉的肉皮切掉，再顺着猪肉的纹理将整块的猪肉切成稍薄一些的肥厚均匀的肉片，向肉片上撒入一勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒和半勺绵白糖，抓匀腌制。

2、把冬笋的外皮扒去，切成和五花肉片大小相等的冬笋片，用清水冲洗干净之后，先放在烧开的淡盐水锅中焯一分钟，再捞出过凉，沥干水分备用。

3、胡萝卜和青辣椒用水冲洗干净之后，胡萝卜用削皮刀去皮之后切成小片，青辣椒去掉辣椒籽和辣椒根部，切成较小的辣椒块备用。

4、小香葱洗净切成一厘米左右的葱粒、生姜和大蒜去皮之后分别切成姜片和蒜片，小米辣椒洗净后摘掉辣椒蒂，斜切成辣椒段，将所有调味食材放在一起备用。

5、在炒锅中倒入少量的食用油，油温较低的时候放入少许花椒粒炸出香味后捞出，再将腌好的猪五花肉片放入锅中，中火慢慢煸炒，直到肉片中的肥肉被煸出油脂。

6、将炉火调至大火，将切好的蒜片、姜片、葱花粒和小米辣椒段一起加入锅中进行爆锅，炒香之后再倒入青辣椒块和胡萝卜片，进行翻炒。

7、当锅内的青辣椒和胡萝卜被炒至质地变软后，加入焯烫过的冬笋片，简单翻炒均匀之后，撒入少量的食盐，炒至入味后即可关火出锅。

【烹饪窍门】：

1、冬笋片也可以不经过提前焯烫，直接生炒，但是在炒制的过程中为了使冬笋片充分成熟并且入味均匀，可以向锅中添入少量的开水，稍稍焖煮片刻，这样不仅使冬笋片的口感软嫩有嚼劲，还能保证食材全部入味。

2、冬笋的挑选也有窍门，鲜嫩的冬笋口感爽脆清甜，水分充足。个头过于肥大的极有可能是"老冬笋"口感较差，纤维感明显，不易入味。入手紧实有明显坠手感的就说明是新鲜的食材，相反较轻的，就说明内里发空，水分流失严重，不宜购买。

【文案编辑】：目海食我心向月