今日（7月7日）北京猪肉白条价格已经突破50元/KG，而在6月3日左右猪肉白条价格还在42元/KG。

一个月内猪肉白条批发价格涨了8元/KG，涨幅超过19%。

现在的猪肉价格已经超过去年10月份的最高价格。

现在猪肉分割终端零售生意冷淡，不少鲜肉零售商销量很低，开始卖冷冻肉。

现在五花肉的零售价格已经超过35元/斤，排骨的价格在48/斤元以上。

猪肉价格的暴涨主要是由于生猪价格的上调。

年后生猪价格一直下调，在5.1劳动节后生猪的价格达到了最低谷，然后猪价一路高涨。

在6月6号生猪山东生猪价格还在15元左右，7月7日生猪价格已经突破19元。

一个月的时间涨了接近4元。

猪肉价格的上涨主要有两个因素：

第一：每年的6.7月份是我国的猪肉消费淡季，今年受疫情影响猪肉消费量更低。

五月份出现了一波大猪集中出栏，很多200斤左右的猪也跟着出售了，造成了生猪断档。

生猪出栏量基本能够满足市场需求，但是养殖户抗价情绪高，猪价越涨，越不出。

随着猪肉消费市场的慢慢增量，直接导致最近一波猪价的大涨。

第二：国内冷冻肉库存量很低。

去年南方地区爆发了非洲猪瘟但是不缺猪，冷冻肉进口 也很多。去年冷冻库里的肉应该是满的。

进口冷冻产品在由生产到海上运输再到国内需要3个月以上的时间，留给国内销售的时间大约在5-6个月左右。

去年进口的冷冻产品大多数在6月消耗，由于国外疫情也比较严重，进口国外冷冻产品受阻，所以抬升了国内鲜肉的价格。

现在猪肉零售终端盈利很难，不少商家拿冷冻产品以次充好，所以消费者在购买前一定要认真分辨下。

现阶段看猪肉价格下调的可能性不大，预计生猪价格可能会突破20元大关，所以猪肉价格还会上涨。

消费者想吃便宜的猪肉还得等一段时间。