它的蛋白质含量是大米的“2倍”，每天吃点，补充多种营养

随着人们生活水平的提高，养生意识也是越来越强烈，现在人非常注重养生，越是绿色健康的食材，越能吸引大众的眼光，有很多以前被忽略的食材，现在已经成了家喻户晓的明星食物，燕麦就是其中的一种。

因为这种农作物是全世界性栽培的，在中国很多地方都有种植。以前总是被人们忽略，但是现在不一样了，大家都知道燕麦的营养价值是非常高的，而且它是纯绿色健康的食材。燕麦中含有非常丰富的蛋白质，是大米的1.6~2.3倍，这在谷物中是居首位的，另外它含有18种氨基酸，其中有8种是人体必要的氨基酸。

除此之外，常吃燕麦还具有改善便秘，调节血糖防癌抗癌等多种功效。平时家里可以备一些即食燕麦吃早餐的好选择燕麦，除了之前吃以外还可以和土豆搭配，加入两个鸡蛋，做一个鸡蛋燕麦土豆饼。

早上没有时间做早餐，可以尝试一下，这样做简单快手，而且营养丰富，每天吃点燕麦能够补充身体的多种营养元素，下面就来看一下鸡蛋燕麦土豆饼的具体做法吧。

【菜品】：鸡蛋燕麦土豆饼

【烹饪食材】：鸡蛋两个，土豆两个，香葱适量，燕麦一碗，白芝麻少许，面粉少许，盐一勺

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用到的全部食材。

2、中等大小的土豆准备两个，然后将土豆削皮之后清洗干净，用擦子擦成丝。

3、擦好的土豆丝中加入鸡蛋，燕麦，面粉还有葱花。

4、继续加入适量的盐，还可以根据自己的口味添加一些胡椒粉，加入胡椒粉味道也是非常不错的。

5、全部加入之后搅拌均匀。

6、准备平底锅，平底锅刷上一层食用油，然后将做好的面糊取出少许放入平底锅中，用铲子慢慢压平一些，小火慢慢煎制。

7、一面煎至金黄之后翻到另一面全程需要小火，直到两面都已经煎至金黄就可以取出来了，这道美味的鸡蛋燕麦土豆饼就做好了，做早餐太合适了，全程不用10分钟就做好了，最配上一杯热牛奶早餐就搞定了。

【烹饪小贴士】：

1、燕麦可以选择耐煮的燕麦，也可以选择即食燕麦。

2、鸡蛋燕麦土豆饼的大小可以根据自己的喜好来制作，也可以制作一大张，然后做好之后切成小块食用。

3、土豆和燕麦都是非常营养的食材，土豆含有淀粉，维生素以及多种氨基酸，常吃土豆对身体的健康是颇有益处的。

4、煎制的时候要选择平底不粘锅，过程中添加少许的食用油即可，煎制的时候全程都需要小火，直到慢慢将鸡蛋土豆饼煎至里外均熟透即可。

【文案编辑】目海食王小厨