牛奶营养成分高，含有蛋白、脂肪和身体所需维他命与营养元素，其给予的这种元素都是保持身体健康的关键原素，尤其是牛奶中带有很多乳清蛋白粉，这当中含有身体需要的多种多样碳水化合物，能为体细胞、人体骨骼、全身肌肉的生成给予关键养分，乳清蛋白粉中的乳铁蛋白、人体白蛋白等优质蛋白分子结构小，更有利于结肠消化，因而，牛奶的微生物使用率也比别的乳制品高些。可是在喝牛奶这件事情上，却存有一些错误观念，若长期有以不正确的方法喝牛奶，反倒更不利健康。
★夜里喝牛奶伤害非常大？
许多人觉得夜里喝牛奶是对身心健康有危害的，实际上，他们只说正确了一半，应留意的是夜里不可以喝冰牛奶，由于夜里身体的免疫力下降，再加上每个人体器官必须在适合的溫度下歇息，若这时喝牛奶，会造成胃肠黏膜损伤、血管收缩、肌肉痉挛等病症，对身体健康有危害。
此外，睡前喝牛奶也是不健康的饮法，会导致夜尿频多，危害睡眠，且非常容易加剧肾脏功能压力，造成次日身体发生水肿。因而，夜里喝牛奶最好是将時间操纵在临睡前2钟头，或是晚饭后1-2钟头，那样能让身体有着充足的時间来消化吸收和消化吸收牛奶，让身体获利。
牛奶中的L谷氨酸可以松弛绷紧的神经系统，具备催眠的功效，与此同时该化学物质也是人体生成五羟色胺的重要原素，五羟色胺是人的大脑中关键的神经系统传送物质，可以抑止血清素及胆碱的释放出来，可减少血液黏稠度，让人体获得释放压力，因而，夜里喝牛奶可以具有有助于睡眠，镇静安神助眠的功效。
并且人体在晚间新陈代谢全过程中，血钾水准会展现减少发展趋势，甲状腺素调整生长激素的速率逐渐加速，让各类生长激素可以更顺利进到到人体骨骼、全身肌肉、神经系统中，若在调整生长激素的全过程中，获得适当的钙填补，可以让血夜中的血钾水准更为均衡，无须在溶解人体骨骼中带有的钙化学物质，也就防止了钙流失太多的状况，因而，夜里喝牛奶还可以具有防治骨质疏松症的功效。
★喝牛奶也有这3个错误观念
●错误观念1：牛奶烧开会更好
如今的生产加工技术性早已在在出厂前就把牛奶中的有危害微生物菌种或是病菌消干掉了，由于再度加温消毒杀菌实际上并不可以具有消菌消毒的功效，反倒会造成牛奶中的乳糖产生焦化反映，而焦糖是一种致癌物质，可伤害身体健康。此外，牛奶在烧开后还会继续发生碳酸钙沉积，外流了很多营养元素，而且让身体消化和吸收遇阻，与此同时还会继续刺激性胃肠黏膜，造成拉肚子、严重便秘等病症。
●错误观念2：不可以空着肚子喝牛奶
尽管牛奶中的乳糖含有很多优质蛋白，可是乳糖必须结肠中的乳糖酶溶解才可以被身体所消化吸收，若乳糖酶促反应低的人空着肚子喝牛奶后便会产生乳糖不耐受反映，这是由于乳糖未彻底在肠胃中消化吸收后，不断发醇而造成肠胃增加，而发生肠鸣腹泻。
因而针对乳糖不耐受人群而言，应挑选在喝牛奶前先吃淀粉类食物类食材，让木薯淀粉中的糖分与牛奶中的乳糖紧密结合后，减少对胃肠刺激性，进而降低副作用产生的概率。若依然会产生副作用，则可挑选乳糖含量较低或是无乳糖的舒化奶。此外，针对消化系统作用不全、身患胆囊炎、慢性胰腺炎、胃肠炎等发炎病人，也尽可能不必空着肚子喝牛奶，防止过多刺激性消化道，而造成不适。
在牛奶大约有4.5％的乳糖和3％的人体脂肪会先被消化吸收消化吸收，为人体给予动能，这是由于身体消化道善于分派个人所得动能，因而在牛奶进到肠胃后，优先选择溶解可以迅速作用的糖分，随后再消化蛋白，那样不但可以提升 磷酸原高效率，与此同时也可以让人体消化吸收蛋白的高效率高些。可是，并不建议将牛奶当水喝，那样会给肠胃产生极大压力，还会继续造成缺乏营养而休重超标准。
●错误观念3：酸牛奶比钢牛奶更强
在牛奶大约有4.5％的乳糖和3％的人体脂肪会先被消化吸收消化吸收，为人体给予动能，这是由于身体消化道善于分派个人所得动能，因而在牛奶进到肠胃后，优先选择溶解可以迅速作用的糖分，随后再消化蛋白，那样不但可以提升 磷酸原高效率，与此同时也可以让人体消化吸收蛋白的高效率高些。可是，并不建议将牛奶当水喝，那样会给肠胃产生极大压力，还会继续造成缺乏营养而休重超标准。
酸牛奶的其前身是牛奶，因而二者的原材料成份旗鼓相当，仅仅制作工艺不一样，因此 成份中的营养元素、矿物、糖分等含量不同样，可是钙含量基本上不容易差别非常大。而酸牛奶作为发酵乳，加上了香料、食用添加剂等，因而在口味口味上更胜一筹，而纯牛奶中几乎不带有别的添加物，因而对胃肠的刺激性更小，合适大部分人食用。
可是历经牛奶发醇而成的酸牛奶，因而也带有大量对肠胃有利的有益菌，可推动肠道菌群，因而针对严重便秘病人而言，饮用酸奶可以提高胃肠驱动力，均衡肠菌总数，并为肠胃加上适当益生菌粉，做到缓解便秘的目地。此外，酸牛奶中的乳糖含量小于牛奶，因而酸牛奶针对乳糖不耐受人群更友善，能够 适度食用。因而，酸牛奶和牛奶仅仅着重点不一样，并不会有好坏。
★不一样人群如何正确挑选牛奶？
●中老年
中老年的胃肠作用不佳，因而消化吸收和消化吸收工作能力也较差，不可以非常好储存牛奶中的钙元素与营养元素，因而，单纯性喝纯牛奶从这当中获利较小，更合适食用维生素AD钙奶。
●身心健康成年人、少年儿童
这两大类人群必须很多的优质蛋白填补才可以保持身体所需，因而挑选全脂牛奶牛奶可以更强填补钙和维他命，每100g全脂牛奶牛奶中带有3g优质脂肪，保存了牛奶中很多的微量元素，长期性食用可让身体更健壮。
●血脂高、减脂人群
血脂高病人在饮食搭配中应降低脂质化学物质摄取，防止很多人体脂肪粘附在血管内腔，提升毛细血管压力；而减脂人群一样要防止过多人体脂肪摄取，防止积存发热量造成减肥瘦身不成功，因而，这两大类人群更合适喝低脂肪或是脱油牛奶，以降低不饱和脂肪摄取，做到减少密度低蛋白碳水化合物水准的目地，既能在补钙补锌的与此同时降低发热量，对身体健康更有利。
●长期性喝奶人群
此类人群可挑选巴氏灭菌奶，由于这类乳制品保存了很多牛奶中的营养元素，可是必须超低温储存来抑止细菌繁殖，因而保存期较短，因此 针对长期性喝奶的人群而言，可少量多餐选购新鮮牛奶。
●经常性喝奶人群
对比于巴氏灭菌奶，高温高压灭菌奶的保存期更长，且可在常温状态存储，因而更合适经常性喝奶人群食用，但应留意，若沒有喝了则应放进电冰箱，在两天内喝了为宜，防止病菌滋长。
牛奶可以填补很多营养元素，让身体得到动能，可是针对不一样人群的挑选有差别、对食用的時间也是有差别，因而，避开掉喝牛奶的错误观念，可以从牛奶中得到大量好处。