人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

天气越来越热，人们对减肥的呼声也越来越高，不过很多人都是光喊口号，却不迈开腿，对于吃更是任性，烧烤、甜点，蛋糕，这些高热量的食物，也都来者不拒，这怎么会瘦呢我觉得如果你不经常锻炼，至少在饮食上要保证，少摄入高热量，多吃一点纤维多，脂肪少的菜。

4月，减肥这么吃，既可以填饱肚子，热量又低，裙子悄悄穿回S码。今天教大家一道，凉拌豆皮丝，它薄如纸，韧如丝，不管是清炒还是凉拌都特别的美味。豆皮丝中有丰富的植物蛋白质还有多种维生素，属于豆制品中的精华，用它作为晚餐减肥，不仅可以吃饱肚子不用挨饿，而且它热量低，还能促进消化。

在《红楼梦》第八回宝玉在宁府吃早饭，看见一碟豆腐皮的包子，想着晴雯爱吃，向珍大奶奶说要留着晚上吃，叫人送到房里。这个豆腐皮包子，其实就是豆皮丝，只不过是叫法不一样。豆皮丝可以用来包包子，但最好吃的做法还是凉拌。

春天，晚餐这样吃，长个不长胖， 成本才花3块钱，比吃魔芋还营养。豆皮丝的价格是相当实惠的，买上一大块，价格也就花2块多钱，搭配着一些凉拌的调料，成本3块钱就搞定，焯水拌一拌，当作自己的晚餐，既不会长胖，还比较的有营养。

这道凉拌豆皮丝，减肥的人必吃，它比魔芋还营养，喜欢的朋友可以按照这个方法试一试，豆皮丝切得尽可能的细一些，这样凉拌的时候会更加的入味，如果喜欢吃辣椒的话，可以像我一样放上一些小米辣，吃的时候就更开胃了。

01【凉拌豆皮丝】

食材准备：豆皮1整张、香葱2棵、蒜瓣2个、小米辣3个

辅料：香油、料酒、盐、味极鲜2勺、豆豉酱1勺

制作过程：

1、豆皮1整张，把它冲洗干净，选择豆皮的时候，注意闻下气味，或者用手摸一下，豆制品很容易变质，所以这个很重要。

2、清洗干净的豆皮，把它用刀切成大小均匀的粗丝，可以切得稍微细一下，一会做凉拌的时候，就会比较的入味。

3、锅中放入清水，把它煮沸，接着放入适量的料酒，把豆皮倒进去进行焯水，焯水以后捞出控干多余的水分。

4、准备一个小碗，里面放入香油、盐、味极鲜2勺、豆豉酱1勺，放入蒜瓣还有香葱末和小米辣，把它搅拌均匀，豆豉酱也可以用水豆豉来替代。

5、把焯好的水的豆皮丝放入一个大碗中，倒入刚才调好的料汁，找一个筷子来搅拌，搅拌至均匀入味。

6、吃之前可以静置几分钟，翻面以后再搅拌一下，让它完全入味，一道开胃的减肥餐就制作完成了，低热量高营养，特美味。

食刻tip：

豆皮丝需要提前焯水，焯水的时候为了减少它的豆腥味，可以放上一些料酒或者是姜丝，这样腥味就能减少。焯水的时候要注意时间，不能焯得太过，不然它的劲道就会失去很多，吃起来的时候太软，没有了爽口的感觉。

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