大家好！今天给大家分享一个猪肉和土豆的做法。首先我们准备好两个土豆，洗干净后带皮放进锅里蒸20分钟左右，蒸成用筷子一扎就透即可，放一边晾凉备用。

准备好去皮的五花肉切成细丝放入碗里，加入姜末去腥，大葱沫，半勺盐，两勺料酒去腥，半勺五香粉。

锅里放入食油加入花椒炒出香味，捞出花椒把花椒油倒入肉里，土豆晾凉后把皮去掉，装进干净的袋子里碾压成泥倒入肉里，加上五十克面粉，三十克淀粉，用手捏抓均匀。

碗里打上六个鸡蛋搅拌均匀，锅里刷上一层薄油烙鸡蛋饼，出锅铺平放上肉馅，四面包裹严实以免露馅，放入蒸锅蒸五十分钟。放凉后拿出切成薄片，一道非常美味的猪肉土豆卷就做好了。

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