茄子蔬菜饼，合理膳食，营养健康

一年四季春夏秋冬，每一个季节都有每一个季节的特色，我想对于女孩子来说是非常喜欢夏季的，因为可以穿漂亮的裙子，带美丽的帽子，但是夏季也有夏季的烦恼，很多女孩子为了减肥露出美丽纤细的大腿都会节食，还会有一些妈妈非常头疼，因为孩子很多都会苦夏，一到夏天什么都吃不下去，没有胃口，所以对于孩子的餐食都不知道如何下手

我们常说早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，这才是正常的饮食规律，所以建议大家早上一定要吃饭，我们常说早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，这才是正常的饮食规律，所以建议大家早上一定要吃饭。

建议宝妈早起给孩子做一些营养美食，让孩子一天早上有一个良好的食欲，才能保证一天的能量来源，今天和大家分享一道早餐美食，荤素搭配，健康又美味，茄子蔬菜饼做法非常简单，用到的食材是茄子，胡萝卜和面粉，添加一些家用的调料，调拌在一起，摊出来的薄饼香酥美味，膳食合理，营养又健康。

下面和大家分享这道茄子蔬菜饼的做法，切记这道美食时一定要用不粘锅制作，如果家中没有不粘锅，建议不要尝试，因为一定会失败

【菜品】：茄子蔬菜饼

【烹饪食材】：茄子一个，胡萝卜一根，香菜两根，面粉150克，鸡蛋两个，盐六克，胡椒粉一勺，酱油15毫升，蚝油一勺。

【烹饪步骤】：

1、将所有食材全部准备好，胡萝卜去皮切成细丝，将茄子切成和胡萝卜大小均匀的细丝，分别放在案板上。

2、准备一个小盆擦拭干净，将胡萝卜和茄子丝放在盆中，加入适量的食用盐，用手抓拌均匀腌出其中的水分。

3、腌制15分钟后，用水攥干水分放在另外一个容器中，切入少许香菜碎和大葱碎。

4、打入一个鸡蛋，再加入一勺面粉，用筷子搅拌均匀。

5、搅拌成如图所示的面糊。

6、加入少许胡椒粉，再加入少许酱油，一勺蚝油，所有食材加入其中后，用筷子顺时针搅拌均匀，放在一旁备用。

7、准备家中的平底不粘锅，放入少许食用油油热下入刚刚搅拌好的面糊。用筷子将面糊摊平煎至一面定型。

8、翻面将另一面煎至定型，如果喜欢吃酥脆一点的蔬菜饼，可以多煎一会儿，煎熟后拿出用刀，将蔬菜饼切成大小均匀的小块即可食用。

【烹饪小贴士】：

1、香菜不要多放，因为熟香菜是非常难吃的，只需要放少许香菜调味儿即可。

2、蔬菜饼的蔬菜可以根据自己的喜好添加，但是切记做丝的时候一定要切成细丝，这样嚼起来才会更加细腻。

3、这道美食建议大家不要存放，因为存放过后会变得很软，影响味道。