面包中加了它,营养更健康,用来当早餐,孩子

摘 要

  这款早餐面包中,加了自己做的酸奶,口感相当柔软,而且更营养更健康,用来当早餐 ,孩子一吃就是两个,做法也简单,一起来看看做法吧! 【酸奶小餐包】材料:面包粉340克,低

这款早餐面包中,加了自己做的酸奶,口感相当柔软,而且更营养更健康,用来当早餐 ,孩子一吃就是两个,做法也简单,一起来看看做法吧!

【酸奶小餐包】材料:面包粉340克,低粉60克,自制酸奶100克,全蛋液40克,淡奶油60克,牛奶80克,盐4克,糖50克,酵母5克,黄油30克。做法:把除黄油外的所有材料混合在一起揉成光滑的面团。

加入室温软化的黄油后继续揉到能拉出有韧性的膜至完全阶段。

放温暖处进行一次发酵,用手沾面粉戳洞不回缩不塌陷,一次发酵完成。

把发酵好的面团排气后分割成大小相同的16个小剂子,滚圆后码入烤盘中。

放温暖处进行二次发酵,发至2-2.5倍大,二次发酵完成。

放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,20分钟左右。烤好后取出晾凉即可。

qyangluo
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