茼蒿被称为“皇帝菜”，味道鲜美，营养价值很高，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效，在早餐的鸡蛋饼中加入茼蒿，鲜香营养，全家都爱吃。

【材料】：面粉4大勺，鸡蛋2个，茼蒿1小把，盐适量【做法】：准备好材料后，先把茼蒿清洗干净后切成小段。

面粉放入大碗中，加入少许的盐拌匀，再把2个鸡蛋打入。

把鸡蛋和面粉拌匀后再加适量的水，搅拌至无干粉状的细腻面糊。

把切碎的茼蒿放入面糊中，搅拌均匀后静置一会儿。

锅中倒入少许油润锅后，倒入适量面糊用勺子摊均匀。

一面煎好后翻面再煎另一面，煎至两面呈金黄色后出锅。

等面饼稍凉后用刀把它切成想要的大小，就可以吃了。