芝心厚蛋烧番茄和鸡蛋非常非常经典的搭配，为什么番茄和鸡蛋在一起百吃不厌，因为番茄酸甜可口，鸡蛋炒着很香，关键就是这两样在一起营养丰富，番茄有着丰富的胡萝卜素和维生素B和C，维生素的含量是蔬菜之王，因此番茄可以助消化，降压，保护血管，还能美容润肤。而鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经体系和身材发育有很是大的做用，能健脑益智，防止老年人智力弱退，可以提高青少年的记忆力。这次把番茄鸡蛋换一个做法，用它们做成厚蛋烧，还加了马苏里拉芝士，芝士钙质丰富，孩子长身体多吃芝士有助长高。

【材料】鸡蛋 4个番茄 1个面粉 30克马苏里拉芝士 50克盐 适量【做法】1 用来做番茄厚蛋烧的番茄、鸡蛋和马苏里拉芝士，马苏里拉芝士就是用来做披萨能拉丝的芝士

2 四个鸡蛋放在大容器里，加少许盐，打发成蛋液

3 番茄切小粒，放进蛋液里

4 加入30克面粉，拌匀

5 把所有材料拌匀

6 在平底锅放入番茄蛋液糊

7 蛋液稍微成型，放入马苏里拉芝士，卷起来放一方

8 在平底锅的另一边再次倒入番茄蛋液，稍微成型，又卷起来放在一方

9 如果想厚一些，可以在另一边再次倒入番茄蛋液，成型就卷起来，做好以后切段品尝

面粉我用了低筋面粉，软一些蓬松一些，吃起来口感好点。如果觉得味道淡了，做好以后可以用番茄酱或者喜好的酱料蘸着吃。芝士是补钙的最佳食物，芝士是含钙最多的奶制品，芝士也是最容易被吸收的，要给孩子补钙不妨多吃一些芝士。芝心番茄厚蛋烧可以用平底锅制作，也可以用图片中的平底锅，做法简单，味道也很好，很适合做给孩子当早餐。