近年来，萧县坚持筑牢食材采购安全防线，守住食品入口安全底线，禁触资金使用安全红线，有效保障全县营养改善计划安全平稳高效实施。

四个统一——筑牢食材采购安全防线。萧县学生营养改善计划供餐食堂所需米、面、油、肉等四项大宗食材均由县政府采用“四统一”招标配送，即统一招标、统一采购、统一分配、统一运送;蔬菜等食材由乡镇中心学校按“四统一”招标配送。招标时对米、面、油、肉等食材的类别、等级、参数提出明确要求，对蔬菜的新鲜度、农药等残留定期抽检，确保保质保量保鲜，坚决将劣质食材拒在校门之外，坚决筑牢食材采购安全防线。

四个严查——守住食品入口安全底线。严查食材数量质量，严格落实双人查验入库制度，食堂安全员、食堂管理员每天对采购食材的重量、保质期、新鲜度等进行严格把关，米面油做到袋袋查日期，桶桶看包装，蔬菜做到拆袋、倒筐、见底、到边。严查随货票据票证，严格落实索证索票制度，米、面、油食材需提供每批次产品合格证，肉类每次配送均需提供检疫检验合格证明，调味品需提供生产厂家的生产许可证及质量检验合格报告。严查饭菜加工操作，从业人员要持证上岗(上岗前需取得健康证和岗前培训合格证)，巡查员每日对从业人员的加工操作是否规范进行监督检查，如因工作失误，导致食品加工质量问题的一律辞聘，后果严重的，追究相关法律责任。严查校长陪餐落实，制定学生营养改善计划餐前查验、校长陪餐制度，每天学生就餐前30分钟，校长对饭菜进行查验并提前食用，有效预防了学生营养改善计划集体中毒事件的发生。

四个规范——禁触资金使用安全红线。规范资金使用过程，制定并落实专项资金管理办法、财务管理制度及“日记周核月结”制度，建立财会人员岗位责任制，明确职责。规范资金收入管理，各学校学生自缴、教师陪餐费用全额上缴到县财政局非税账户，实行统收统支。规范资金支出管理，资金支出全部使用国库支付系统，集中支付，实行三级审核制，保证资金支出票据合规、来源合法、内容真实和手续齐全。规范资金公开公示，严格落实资金公开公示制度和监督检查制度，接受学生家长、膳食委员会和社会各界监督，县教体局、财政局定期开展资金专项督查，发现问题及时责令整改。(萧县教体局 张乐永)