明天就是秋天的第一个节气立秋了，也是二十四节气中的第13个节气。我们都心知肚明，立秋的到来并不意味着马上就会有凉爽的秋风，我们还要经历一段时间的酷热。入秋后，雨水少、空气干燥，早晚会有一丝的凉意，中午又会让人汗流浃背。这个时候我们不仅要防暑降温还得注意去燥润肺，顺利平安地度过每一天。
中国老百姓都讲究养生，在这个夏末秋初的季节，我们该吃哪些食物呢？今天宝妈给大家推荐入秋后要常吃得“六个一”，解暑又去燥，补充营养，平稳度过季节交替。
第一瓜:南瓜
夏秋交替之际，南瓜正式登上历史的舞台。无论是嫩的还是老一点的南瓜应有尽有，我们可以用它做各种各样的美食，每天换着花样吃。南瓜除了价格很亲民外，营养价值也很高。它含有丰富的类胡萝卜素、多糖类、果胶、矿物质类、氨基酸等等，适当的食用有助于提高身体免疫力。
南瓜牛奶秋葵蒸鸡蛋
【材料】:板栗小南瓜1个、鸡蛋2个、纯牛奶1盒、盐适量、秋葵1个、面粉少许
【做法】:
1、我们把南瓜先切开一个盖，然后用刀在剁的那一份南瓜上打花刀。打好花刀后把里面的籽和囊全部挖出来，冲洗干净。
2、秋葵加入1勺面粉揉搓一下，冲洗干净，再切成圈备用。
3、鸡蛋打入碗中，加入100ml牛奶、盐搅拌均匀，然后撇去表面的浮沫。
4、把鸡蛋倒入南瓜中，盖上盖子放入锅中蒸。大火蒸15分钟后，把秋葵放在鸡蛋上面，继续蒸5分钟，然后焖2分钟。
5、取出南瓜，倒点生抽就可以食用了。
第一菌:银耳
入秋后天气干燥，早晚温差差。我们在补水的同时也要食用一些润肺的食物，满足每天的营养。银耳素来被人们称为“贫民的燕窝”“菌中之冠”，柔软洁白、透明如珠，富有弹性，在古代是皇帝和达官贵人的补品。银耳中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等，吃起来滑滑嫩嫩中带着点鲜甜。
双耳炒鸡蛋
【食材】:银耳1朵、黑木耳少许、鸡蛋3个、料酒、生抽、面粉、白糖、食用盐、食用油
【做法】:
1、我们提前把银耳泡入冷水中，水中加点白糖促进泡发。大约1个小时候，把银耳的蒂部去除，搓洗干净，撕成小块放入碗中。
2、黑木耳也泡入冷水π_π加一点白糖促进泡发。加入面粉或者是小苏打，把木耳揉搓一会，再冲洗干净。
3、锅中烧水，水中加点盐和油。水开后倒入黑木耳焯水，约2分钟左右捞出。
4、热锅冷油，倒入鸡蛋，滑成鸡蛋块。鸡蛋液中加一点料酒和水，这样鸡蛋块不腥，份量多。
5、热锅冷油，倒入木耳、银耳一起大火爆炒一会。
6、倒入生抽、鸡蛋、盐翻炒一会，闻到香味时就可以出锅啦。
第一果:梨子
自古以来，在秋冬之际，老百姓就爱拿梨子给家人炖汤、生食，认为它可以止痰化咳、润肺清燥。虽然不知道有没有依据，但是梨子水分足、脆甜多汁，吃一个既饱肚子又止渴。夏末初秋，梨子大量上市，价格也公道。囤一点梨子做冰糖雪梨、梨子罐头都是不错的选择。
梨子罐头
【食材】:雪梨3个、冰糖100克
【做法】:
1、我们取几个无水无油的瓶子，放入锅中煮几分钟杀菌消毒，然后取出放凉。
2、取出雪梨，去掉皮，然后把果肉切成块后装在瓶子中。
3、把冰糖分别分在几个瓶子中，然后用盖子盖上。盖子不要盖太紧，再倒过来放在锅中。
4、锅中加水，大火烧开，改小火再煮20分钟。等全部变冷后放入冰箱保存，随吃随取。
第一米:小米
小米的营养价值有目共睹，它素以“罕见佳品、上乘珍品”蜚声海内外，自古以来就是婴幼儿、老人、产妇的滋补品。它含有大量的胡萝卜素、维生素B1、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的营养物质，被称为“五谷之王”。
小米南瓜羹
【食材】:小米适量、南瓜1块、冰糖少许（可不加）
【做法】:
1、我们把小米泡入温水中40分钟，然后淘洗干净。
2、锅中烧水，水开后倒入小米，盖上盖子。等锅开后，揭开盖子煮，隔一会儿搅拌一下。
3、南瓜去皮，去掉内部的籽，然后洗净切小块。
4、等到小米煮得有点膨胀后倒入南瓜和冰糖，小火再煮30分钟，中间要多搅拌一会。
5、待南瓜软烂后，小米也就浓稠了。
第一水:百香果柠檬蜂蜜水
秋天最大的敌人就是干燥了，百香果、柠檬酸酸甜甜、味道清新，吃一口沁人心脾。白天工作昏昏沉沉时泡上一杯，顿时来了精神。
【食材】:百香果1勺、柠檬2片、蜂蜜1勺
【做法】:
1、我们取出百香果里面的汁和籽放入杯子中。
2、把柠檬加1勺盐搓洗一下表面，然后切片，放入杯中。
3、取1勺蜂蜜也放进去，然后倒入温水。
4、取一只勺子轻轻搅拌一下，这样的水清香、酸甜开胃。
第一肉:鸭肉
入秋后，虽然气温还是很高，但是饮食上我们讲究要清补。鸭子也是秋冬进补的首选肉类，它比牛羊肉便宜很多，含有大量的维生素B、维生素E、蛋白质，脂肪含量低。古人曰:鸭肉美，就连家鸡都喜食之。
啤酒鸭
【食材】:鸭子半只、葱、姜、面粉、料酒、啤酒、豆瓣酱、生抽、老抽、小米辣、食用盐、食用油
【做法】:
1、我们把鸭子剁成块后泡入冷水中，水中加料酒、葱、姜去腥。泡一个小时候搓洗后再加入1勺面粉搓洗一下，这样可以更好地去除杂质。
2、热锅冷油，倒入鸭块干煸一会。等鸭肉颜色变白后倒入料酒、姜片、豆瓣酱、生抽、老抽，翻炒焖煮一会。
3、倒入啤酒没过鸭块，大火烧开改小火焖煮40分钟。
4、加盐调味，继续焖煮20分钟，撒点小米辣和葱花即可。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.
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