明天立秋了，听到“秋”这个字就感觉到了凉爽，为炎热的夏天带来了一丝丝清凉，但是可别高兴太早，因为“秋老虎”特别厉害。

听我婆婆说，立秋也有公母之分，白天立秋为阳式公秋，晚上立秋为阴式母秋，按农历算，6月立秋是公秋，7月立秋为母秋，农历单日子为公秋，双日子为母秋，这么算你知道今年的立秋是公秋还是母秋吗？

一般到立秋之后，早晚凉爽，午后依然燥热，昼夜温差大，经历过“苦夏”之后食欲也会明显大增，所以就开始“贴秋膘”了，给大家分享2种我们家秋天必不可少的菜，年年做，年年吃。

1、莲藕

秋天正是莲藕丰收的季节，这时候市面上也会出来很多新鲜的莲藕，干燥的天气多吃一些莲藕可以清热、润燥止渴，而且莲藕的膳食纤维比较丰富，可以促进我们人体的新陈代谢。

如果买到9孔的莲藕，可以泡洗干净之后用来炝成凉菜或者清炒，因为它比较脆嫩，至于7孔的藕淀粉含量多，水分少，就比较适合来做成桂花糯米藕和煲汤了，糯糯的也别有一番风味。

做法：

1）凉拌

莲藕去皮之后清洗干净，切成薄片，开水下锅焯水然后冷水浸泡，调味的时候用白醋、食盐、白糖、大蒜、辣椒、香油拌匀即可。

莲藕洗净去皮，切开头部在孔里面填上泡发的糯米，装好之后再用牙签固定好头部，然后和红糖一起放在锅里炖熟，出锅之前再加桂花继续焖炖10分钟左右即可。

山药应该是很常见的一种食物，而且非常的滋补，营养价值很高。为了保留山药的营养，一般我们家吃的时候都是直接蒸熟，爱吃甜口的就可以蘸一些白糖来搭配，糯口又清甜，真的比大鱼大肉都要好吃。