第十七步，开大火烧开锅，上汽后开始计时，蒸18分钟，3分钟后开盖子，这是蒸好的大包子，软乎乎的一锅白胖子，汁都流了出来，成功！

【猪肉豆角馅包子】蒸好了，制作要点和注意事项宝妈再来唠叨几句：

1，发面的时候，把干酵母用不超过35度的温水化开再用，一是能提高发酵速度，二是揉出的面团表面没有酵母颗粒，更光滑；要点是水温不能过高，把酵母烫死会影响发酵；

2，豇豆角做馅，蒸的要比煮的更干爽好入馅；

3，豇豆角做馅，少量芹菜的加入非常提味开胃，还能掩盖一些豇豆角的豆腥气；

4，这次的包子食材量比较大，建议人口少的减量操作。