南瓜是非常好的健康食材,有天然的色素,我想办法把它变成花纹馒头比较好吗?今天大家一起分享南瓜花馒头,做好的馒头不仅脸面价值高,营养丰富,而且香甜可口,即使是挑食的孩子也无法抗拒,喜欢的话可以试试哦,做法简单又方便,新手小白也可以学会的。
南瓜花馒头,准备材料,南瓜材料:去皮南瓜60克,中筋面粉120克,酵母粉2克,砂糖10克,清水15克,白粉团材料:中筋面粉150克,清水130克,砂糖10克,酵母粉2克,制作步骤,第一步,南瓜去皮,切成薄片放入蒸笼中蒸软。
第二步,用过滤网将南瓜压成泥状,进行自然冷却,然后,清水15克、砂糖10克、酵母粉2克放入碗中溶解,制作南瓜的面团,在南瓜泥里加入120g的小麦粉,加入酵母水搅拌均匀,用手制作光滑的布料。
第三步,做白粉团:将清水、砂糖、酵母粉均匀调整在碗中,混合在面粉中,用手揉光滑的面团,把南瓜的面团和糯米粉的团子分别放在盆里,包上保鲜膜,放在暖和的地方,发酵直到身体膨胀为止。
第四步,取出面团,充分揉搓排出里面的空气,将两块布料分别揉成细长形状,把面切成小块,把南瓜的面团揉成小球,把白色的面团放在薄饼上,把南瓜的面团放在中间,合上面团。
第五步, 收口朝下放在案板上,把面粉擀薄,请用利刀平均切12刀,刀刃,轻轻移动到蛋糕纸上,将切口翻过来,将成形的馒头放在蒸熟的蒸笼上,用水蒸20分钟,蒸完后请不要马上打开盖子,3分钟后请打开盖子。
南瓜的水分量不同,下面粉的时候留下10克左右,调整布料的干燥湿度,需要整形的布料必须使脸部干燥,太湿的话会黏糊糊的,不知道形状。
南瓜中含有丰富的锌,锌能参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分和促进人体生长发育的重要物质,南瓜含有的果胶具有吸附性,能保护胃肠道黏膜免受刺激,可以促进胆汁分泌、加强肠胃蠕动、帮助消化,南瓜含有丰富的铬和钴元素,铬元素和钴元素都是人类胰岛细胞所必需的元素,可促进人体新陈代谢、改善造血,还可控制血糖,不含嘌呤,可以调节体内的酸碱平衡度,促进尿酸的排出,南瓜中含有的钴元素能够促进身体的新陈代谢,南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素,β-胡萝卜素在体内是可转化成维生素A的,维生素A对于机体来讲是较强的抗氧化物质,有助于保护视力。