做法：

第一步、巴沙鱼切小块，加入葱姜，加一勺料酒，适量黑胡椒碎，抓匀腌制十分钟。

第二步、热锅入油，放入蒜末，麻椒炒香，加入巴沙鱼炒出水分，不要翻动，炒至大火收汁。

第三步、加一勺生抽，适量黑胡椒碎，加入小米辣，翻炒均匀，撒上葱花即可。

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