转眼间已经是夏天了，大连的天气依旧晴朗，一天外面多云，必须穿大衣，一天外面的太阳照射的人融化了，以前在烟台学习的时候很喜欢烟台的天气，总之就是不晒黑的感觉，一到夏天就到了吃牡蛎的季节，我们大连的牡蛎很多，也有叫它生蚝的人，现在是价格最合理的时候，过了这个阶段不管多少都会卖的，买回来也做了好几次菜，放大蒜吃，涮涮锅，烤着吃，今天共有不同的牡蛎汤，好吃的不输给其他海鲜哦。

牡蛎是高蛋白的营养剂，钙的含量和牛奶相似，铁的含量是牛奶的20倍，被称为“海的牛奶”，多吃牡蛎能提高免疫力，孩子是补钙的第一选择，看来是一项老年人和年轻人的一切好补品。

牡蛎豆腐蘑菇汤，必要食材：豆腐200克、柿子250克、蘑菇120克、葱适量、生姜3片、花生油30毫升、料酒20毫升、盐适量、芝麻油适量，制作步骤：第一步，直接在店里买的是牡蛎肉，最好买现成的，我想自己看看豆腐是软豆腐还是旧豆腐，根据自己的喜好做汤。

第二步，将牡蛎肉用水洗净，蘑菇用手撕碎，洗净，把豆腐切成小块，把生姜切成细丝，把葱切成碎末，锅里加入少量花生油，将蘑菇翻软，放入适当的水里煮开，加入生姜丝蒸7分钟。

第三步，煮透后将牡蛎和豆腐放入锅中，放入少量料酒去除腥味，最后煮好后，加入适量的盐和芝麻油，放入葱做成锅，新鲜而美丽，这个汤营养丰富，不能放牡蛎的时间太长了，现在买来吃比较好，如果不能吃的话就放进冰箱冷藏，但是会影响口感，肥胖度也下降，牡蛎也很容易烤，不用煮太久，把锅里的水烧开就可以了，不然长时间煮的牡蛎没有味道，不好吃，加上葱和香菜非常好吃。

生蚝中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的脂肪，从而提高肝脏的解毒作用，减轻肝脏代谢负担，生蚝的牛磺酸对于因瘀血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有一定的预防作用，生蚝中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能，抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的缓解与体力的增进，另外，生蚝中的牛磺酸与肝糖原不仅可以帮助肉体上疲劳的缓解，同时对精神上疲劳的缓解有较好作用。